Как выяснили ученые из университета Аделаиды (Австралия) полные и худые
мужчины по-разному реагируют на вкус жира. Оказывается, страдающие избыточным весом люди обладают пониженным ощущением вкуса жирной пищи, и поэтому они могут съесть ее больше, фактически не осознавая при этом, что уже наелись.
Как сообщает Science Daily, жир также «отключает» гормон подавления аппетита, вырабатываемый в кишечнике. Пока не удалось выяснить, что именно является причиной избыточного потребления жиров: снижение вкусового порога или уменьшение выброса гормона. Полученные результаты, как надеются ученые, помогут им понять, почему тучные люди более склонны к употреблению жирной пищи, нежели худые.
