Какая вы кошка?

 
 
 
 

Авокадо

Авокадо: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

Авокадо (Persea americana)

История и распространение

Родина авокадо — Карибские острова, Южная и Центральная Америка, где оно до сих пор произрастает в дикой природе. Культивировать дерево авокадо начали ацтеки в III тысячелетии до н. э. Название авокадо происходит от ацтекского ауакатль — «лесное масло». В англоязычных странах авокадо называют «аллигаторовой грушей».

Сегодня авокадо выращивают повсеместно в тропическом и субтропическом климате. Для этого древа необходимы жара и влажность. Непревзойдённый лидер в выращивании авокадо — Мексика.

Описание

Плод авокадо — это большая ягода в форме груши. Вес плода авокадо варьируется от 100 г до 1 кг, размер — от 7 до 20 см. Одно дерево даёт около 1200 плодов в год.

Особенность плодов авокадо в том, что они созревают, будучи снятыми с дерева. Этим редким свойством, помимо авокадо, обладают только бананы.

Состав

Главная особенность плодов авокадо в высоком содержании жиров — около 14%, из которых большая часть мононенасыщенные. Авокадо содержит углеводы, белки и комплекс витаминов группы В. Из микро- и макроэлементов в авокадо содержатся кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк. В авокадо очень мало клетчатки.

Свойства

Авокадо эффективно снижает уровень холестерина в крови, а благодаря невысокой энергетической ценности способствует избавлению от лишнего веса.

Использование

В пищу рекомендуется использовать только зрелые, мягкие плоды. Мякоть авокадо на воздухе быстро окисляется и темнеет. Чтобы этого не допустить, после очистки авокадо следует сбрызнуть соком лимона или лайма.

Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, авокадо — ценный продукт для вегетарианцев и сторонников здорового питания. Мякоть авокадо может заменять животные продукты в салатах и бутербродах.

Авокадо используется во всех кухнях тропических стран. Знаменитое мексиканское блюдо гуакамоле — это пюре из авокадо с солью, соком лайма, кориандром, чесноком, томатами и пряностями. Гуакамоле едят как самостоятельное блюдо или подают в качестве соуса. В Венесуэле готовят похожий соус более острым — добавляют в мякоть авокадо перец чили и уксус, а в Шри-Ланке подобное блюдо готовят с молоком и пальмовым сахаром.

В Индонезии, Вьетнаме, Индии авокадо добавляют в молочные коктейли, мороженое и другие десерты.

В Эфиопии сок авокадо входит в состав слоеного коктейля из соков манго, банана, гуавы и папайи.

Чилийская версия салата Цезарь и калифорнийские роллы содержат кусочки авокадо.

В современной мировой кулинарии авокадо используется для приготовления бутербродов, салатов, омлетов, гарниров к мясу. Половинки авокадо фаршируют курицей, рыбой, морепродуктами, овощами и запекают.

Внимание! Авокадо не терпит длительной термической обработки — становится горьким.

Интересные факты

Дерево авокадо можно выращивать как комнатное растение в любом климате, однако, оно не будет плодоносить при недостатке солнечного света.

Листья и кора дерева авокадо ядовиты для кошек, собак и многих других животных.

Калорийность и пищевая ценность авокадо

Калорийность авокадо - 160 ккал.

Пищевая ценность авокадо: белки - 2 г, жиры - 14,66 г, углеводы - 1,83 г

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
Приз за лучший комментарий недели!

Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий — и дарим подарок!

Подарок этой недели: часы-трекер активности Lifetrack!

Оксана Чернецова 7 апреля 16:28
Очень вкусно просто на хлеб и немного присолить.
Юрий Матвиенко 11 апреля 15:33
Мне очень понравилось.
Светлана Куль 17 апреля 06:17
А я делаю бутерброд аввокадо+ красная рыбка - конец света
Мне очень понравился этот фрукт!
Lana 20 апреля 00:48
Мне сначала не понравилось,потом оказалось, что просто я ела не спелый авокадо))В следующий раз купив его,я положила его в вазу с фруктами и через 2 дня-наслаждалась вкусом!
мария асланова 25 апреля 18:52
мне очень понравился Стала вырашивать этот фрукт
Очень люблю этот фрукт. Кушаю без всяких приправ и без соли.
электра 15 мая 13:05
А я делаю бутерброд аввокадо+ красная рыбка - конец света
я тоже обожаю такой бутерброд!
майя татарой 26 июня 14:14
Лучше всего авокадо добавлять в салат помидоры,огурцы, шпинат и заправить оливковым маслом или соком лимона..Здоровый обед!!!
Людмила Маврина 16 сентября 22:00
Девушки!!! Сделайте хоть раз маску из мякоти! От кремов дорогих сразу откажитесь!!! Кожа светиться начинает и вид здоровый обретает. Пссле таких масочек наглаживаю лицо и каждый раз поражаюсь - кожа гладкая и эластичная. Омолаживающий эффект - потрясный!!!
Другие продукты
  • манго
    Манго
    Манго (Mangifera indica) Распространение Родина манго – тропические леса Индии. Сегодня манговые деревья выращиваются повсеместно в тропическом и субтропическом климате: в Центральной, Южной и Северной Америке, Африке, Азии и даже в Австралии. В...
  • мандарины
    Мандарины
    Мандарин (Citrus reticulata) Мандарин – это общее название многочисленных вечнозеленых растений рода Цитрус с оранжевыми плодами, уступающими по размеру апельсинам. Все сорта и гибриды мандаринов объединяет сладкий вкус и легко очищаемая кожица...
  • маракуйя
    Маракуйя
    Маракуйя (Passiflora edulis) Маракуйя известна также как гренадилла пурпурная, а её латинское наименование породило более интересные названия: пассифлора, страстоцвет, плоды страсти и пешенфрут. Распространение Родина маракуйи – Южная Америка...
  • нектарин
    Нектарин
    Нектарин (Prunus persica) Вопреки расхожему мнению, нектарин – это вовсе не гибрид персика и сливы, а подвид персика с гладкой кожей, полученный в результате естественной мутации и закрепленный селекцией. Гладкая кожа плодов – это рецессивный...
 
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

10 худших звездных нарядов сентября
Готовим по книгам: индийская кухня
Эмин Агаларов: «Первые деньги я заработал в 15 лет»
 
 
 
Продукты растительного происхождения должны присутствовать в рационе каждого человека. авокадо и блюда из этого продукта низкокалорийны, но очень полезны. Фруктовый салат не повредит вашей фигуре, в отличие от многих других высококалорийных десертов, и обеспечит организм глюкозой и полезными веществами. Такой продукт, как авокадо, можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Сухофрукты при правильной обработке и хранении сохраняют основную массу полезных элементов и витаминов.