Как найти свой стиль?

 
 
 
 

Кумкват

Кумкват: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

Кумкват – небольшой вечнозеленый кустарник родом из Юго-Восточного Китая. В Европе его называют японским апельсином. Другие названия этого растения – фортунелла или кинкан. Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе и на юге США. Плод кумквата – самый маленький из цитрусовых, продолговатый по форме, он не бывает больше четырёх сантиметров в длину. Название его происходит от словосочетания в кантонском диалекте «гам гват», что обозначает «золотой апельсин».

Плоды кумквата имеют ярко-оранжевый цвет, сильный приятный аромат и необычный вкус. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпковатый вкус.

Применение

Плоды этого цитрусового широко применяют в кулинарии. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Его часто используют для приготовления цукатов. Из кумквата можно делать варенье и джем.

В свежем виде яркие миниатюрные кумкваты станут украшением любого стола. Ими украшают горячие и холодные блюда, нанизывают на шпажки для бутербродов, подвешивают кружочки на стаканы с коктейлями. В мартини он заменит апельсиновый сок, а в джине с тоником – лимон. Кумкват добавляют во многие фруктовые салаты.

Из плодов кумквата получаются оригинальные кисло-сладкие соусы, которые можно подавать к мясу или овощам. Очень часто с плодами кумквата запекают мясо. Особенно хорошо этот цитрусовый подходит к свинине. Для приготовления оригинального праздничного блюда необходимо свинину натереть солью и запекать в духовке около часа. Затем добавить целые плоды кумквата, конфитюр и запекать еще 10 минут.

Хорошо сочетается кумкват с куриным мясом и рыбой. Сок кумквата добавляют в маринады для этих продуктов для придания им свежего цитрусового вкуса.

Хорошо подходит кумкват для приготовления десертов. Прекрасно сочетается с творогом и йогуртом. Из плодов кумквата получается освежающий, кисло-сладкий сок. Пикантная кислинка делает кумкват оригинальной закуской к крепким напиткам, таким, как виски и коньяк.

Состав и свойства

Плоды кумквата содержат много полезных веществ – витаминов и эфирных масел. В кумквате содержатся витамин С и Р, пектиновые вещества. В нём не бывает нитратов. Этот фрукт улучшает работу пищеварительной системы. Снимает напряжение, избавляет от апатии и депрессивного настроения. Кумкват содержит притивогрибковые элементы. С давних времен и по сей день кумкват используется в народной медицине Востока. Китайцы, например, лечат им грибковые инфекции, поскольку в его мякоти содержится фуракумарин – вещество, обладающее противогрибковой активностью. А в некоторых азиатских странах его кожуру раскладывают у огня, считая, что исходящий от нее аромат излечивает простуду и кашель. В некоторых района Китая при помощи этого фрукта лечат кашель и простуду.

Интересный факт

Удивительным является свойство кумквата избавлять от похмельного синдрома. В Китае после веселых праздников обязательно лечатся этими плодами.

Калорийность и пищевая ценность кумквата

Калорийность кумквата - 71 ккал.

Пищевая ценность кумквата: белки - 1,88 г, жиры - 0,86 г, углеводы - 9,4 г

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
Новый конкурс! За лучшую тему на форуме!

Теперь каждую неделю мы выбираем вашу Лучшую тему на форуме — и подарок!

Подарок этой недели: сертификат номиналом 2000 рублей от сети магазинов Obuv.Com!

Я 3 января 16:55
я тоже от него в восторге......а то что от похмелья избавляет это факт!!!!
Ольга Симоненко 18 января 14:13
Вчера купила 200 гр на пробу , так как по телевизоре видела его в рассказе одного путешественника Вкус конечно оригинальный : хвойно-кислый , но приятный Буду покупать
Клевая 28 января 17:54
Интересно, а в домашних условиях можно вырастить этот фрукт, кто знает?
Александр Соколов 2 февраля 13:35
Ирина 2 февраля очень полезный продукт. Хороша настойка на коньяке.Настаивать 3 месяца
beauty 6 февраля 21:49
классный продукт,приятный и вкусный!!!
нелля ступакова 13 февраля 12:18
Совсем недавно "познакомилась" с этим фруктом и, грубо говоря," подсела". Очень вкусно с кофем. Попробую приготовить и с мясом, и с курицей.
Лариса Амузинская 13 февраля 16:55
А я его просто люблю, могу есть до аллергической реакции, поэтому никогда много не покупаю)))
Наталья 22 марта 06:33
Мне муж подарил дерево кумквата. Теперь выращиваю его сама(ничего сложного!). Правда плодоносит только раз в год. Летом цветет, к декабрю полностью созревает и еще месяца два едим плоды. Очень вкусно и полезно!
ирина бережная 29 апреля 23:01
Я уже не могу без него,брата подсадила
Ирина Спирина 30 апреля 11:56
Один раз попробовала и теперь покупаю всякий раз, как только попадается в магазине )))
Другие продукты
  • мандарины
    Мандарины
    Мандарин (Citrus reticulata) Мандарин – это общее название многочисленных вечнозеленых растений рода Цитрус с оранжевыми плодами, уступающими по размеру апельсинам. Все сорта и гибриды мандаринов объединяет сладкий вкус и легко очищаемая кожица...
  • маракуйя
    Маракуйя
    Маракуйя (Passiflora edulis) Маракуйя известна также как гренадилла пурпурная, а её латинское наименование породило более интересные названия: пассифлора, страстоцвет, плоды страсти и пешенфрут. Распространение Родина маракуйи – Южная Америка...
  • нектарин
    Нектарин
    Нектарин (Prunus persica) Вопреки расхожему мнению, нектарин – это вовсе не гибрид персика и сливы, а подвид персика с гладкой кожей, полученный в результате естественной мутации и закрепленный селекцией. Гладкая кожа плодов – это рецессивный...
  • папайя
    Папайя
    Папайя (Carica papaya) Папайя, дынное дерево, хлебное дерево, или pawpaw – представляет собой тонкое дерево высотой до 10 м, с зонтиком длинных (до 70 см) листьев. Плоды развиваются в пазухах черенков и достигают 45 см в длину. Зрелые плоды папайи...
 
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

История любви: Ксения Бородина и Михаил Терехин
10 худших звездных нарядов августа
7 популярных блюд, от которых мы набираем вес
 
 
 
Продукты растительного происхождения должны присутствовать в рационе каждого человека. кумкват и блюда из этого продукта низкокалорийны, но очень полезны. Фруктовый салат не повредит вашей фигуре, в отличие от многих других высококалорийных десертов, и обеспечит организм глюкозой и полезными веществами. Такой продукт, как кумкват, можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Сухофрукты при правильной обработке и хранении сохраняют основную массу полезных элементов и витаминов.