Какая вы богиня?

 
 
 
 

Шиповник

Шиповник: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

Шиповник (Rósa)

Описание

Шиповник – листопадный кустарник или невысокое деревце, высотой от 1 до 5 м, с покрытыми колючками побегами. Листья перистые, по 5–7 листочков. Цветки ароматные, простые, розовые, но встречаются сорта с белыми и красными цветками, иногда махровыми. Плод шиповника – ложный, овальный или шаровидный гипантий, с яркой красной, оранжевой или пурпурно-красной окраской, с многочисленными семенами внутри, кислого вкуса.

История и распространение

Шиповник – ближайший родственник розы, отсюда и название «дикая роза». Это растение известно с глубокой древности. Шиповник культивировался на Ближнем Востоке, в Южной Европе, Индии и Китае, в Иране и Средней Азии.

В нашей стране распространено несколько видов шиповника: собачий (самый низковитаминный), коричный, даурский, иглистый и т. д.

Применение

Шиповник традиционно используется как поливитаминное средство. Его засушенные плоды заваривают в виде чая, а из лепестков варят розовое варенье. Из свежих плодов варят варенья, желе, пюре, компоты, готовят настойки, витаминные сиропы, сок.

Состав и свойства

Плоды шиповника содержат сахара, пектины, дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды. Но самое главное достоинство шиповника – витамины. В плодах шиповника содержатся витамины С, Р, А, В2, К, Е. Отличить высоковитаминные сорта от низковитаминных можно по чашелистикам, остающимся в верхних концах ложного плода: у высоковитаминных видов чашелистики стоят торчком, а у низковитаминных прижимаются к стенкам плода, опущены вниз. Что интересно – с продвижением к северу количество аскорбиновой кислоты в шиповнике увеличивается, поэтому его иногда называют «апельсином Севера».

В медицине нашли применение не только плоды шиповника, но и семена, цветки, листья и корни. Шиповник – просто кладезь витаминов, всего 1–3 плодика обеспечивают дневную норму витамина С.

Настой плодов шиповника повышает сопротивляемость организма инфекциям, обладая общеукрепляющими и тонизирующими свойствами. Кроме этого, настой плодов шиповника ускоряет заживление ран, обморожений и ожогов, ослабляет и останавливает кровотечения, обладает легким послабляющим действием, усиливает выделение желчи.

Шиповник применяется при простудных, желудочно-кишечных заболеваниях, почечнокаменной болезни, ревматизме, авитаминозах, неврастении, туберкулезе.

В народной медицине применяются практически все части растения. Отвар семян используется в качестве мочегонного, желчегонного и противовоспалительного средства, отвар корней – как вяжущее, антисептическое и желчегонное. Настой цветков и листьев обладает противомикробным, болеутоляющим действием, применяется как универсальное желудочное средство.

Противопоказания

Препараты шиповника не рекомендуется применять людям с повышенной кислотностью желудочного сока и имеющим склонность к образованиям тромбов. Гипертоникам не следует применять спиртовые настойки шиповника. Кроме того, шиповник содержит много аскорбиновой кислоты, а это может плохо влиять на состояние зубов, поэтому после приема крепких отваров шиповника рекомендуется полоскать рот водой.

Калорийность и пищевая ценность шиповника

Калорийность шиповника 109 ккал.

Пищевая ценность шиповника: белки - 1,6 г, жиры - 0,7 г, углеводы - 22,4 г

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
Приз за лучший комментарий недели!

Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий — и дарим подарок!

Подарок этой недели: подарочный сертификат на 3 тысячи рублей сети магазинов женского белья «Милабель»!

Другие продукты
  • вишня
    Вишня
    Вишня (Cerasus) Описание Вишня – род древесных растений семейства розоцветных. Плод вишни – сочная костянка с круглой косточкой, кисло-сладкого вкуса. Ягоды ароматные, различные по размеру. Род вишни насчитывает около 130 видов. В зависимости...
  • водяника
    Водяника
    Водяника, вороника (Empetrum) Описание Водяника – светолюбивый и сухолюбивый стелящийся вечнозеленый кустарник. Водяника выглядит как плотный невысокий кустик с короткими и узенькими, как хвоинки, листочками, живущими 3–5 лет. Само растение...
  • голубика
    Голубика
    Голубика (Vaccínium uliginósum) Описание Голубика – это листопадный кустарник высотой от 1 до 1,5 м, с сизоватыми яйцевидными листьями. Цветки беловато-розовые, мелкие, по 2–3 шт. на веточке. Ягоды голубики синевато-черные, с...
  • дереза китайская
    Дереза китайская
    Дереза китайская (Lycium barbarum) Описание Дереза китайская – это ползучий кустарник семейства паслёновых с мягкими, наполовину вьющимися стеблями, покрытыми короткими колючками. Листочки эллиптические. Цветки колокольчатые, по несколько в пазухах...
 
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

Как правильно тратить деньги в кризис
Хочу Vs. Могу: сапоги-«луноходы»
Факты о питании, которые изменят ваше меню
 
 
 
Такой продукт, как шиповник, используется для приготовления разнообразных напитков и десертных блюд. Этот продукт легко усваивается и богат витаминами, поэтому он рекомендуется к употреблению в любом возрасте. Такой сорт ягод, как шиповник, наиболее полезен в свежем виде, однако это лакомство можно заготавливать на зиму. Особенно актуально использовать заморозку, так как замороженные ягоды прекрасно хранятся и не утрачивают своей питательной ценности.