Какая прическа вам подойдет?

 
 
 
 

Шпинат

Шпинат: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

История

По легенде, этот уникальный овощ пришел в Европу из Персии в VI веке. Так это или нет, осталось неизвестным.

Выращивание

Шпинат бывает нескольких основных сортов:

«Савойя». Этот сорт имеет морщинистые, объемные листья. Чаще всего его продают в свежем виде.

Гладколистный шпинат удобнее собирать, и из него часто делают шарики или брикеты, которые продают в замороженном виде.

«Полусавойя» – гибрид «Савойи» и гладколистного, поэтому листья у него пышные, но более сдержанные по сравнению с материнским сортом. Благодаря своим достаточно удобным для собирания листьям этот сорт продается и в свежем, и в замороженном видах.

Хранить шпинат можно недолго. Свежий шпинат хранится в холодильнике несколько дней, за это время уровень витаминов в нем заметно снижается, поэтому лучше готовить блюда из шпината сразу же после покупки.

Замороженный шпинат может храниться до восьми месяцев. Нужно обратить внимание на то, что при размораживании бактерии, которые часто живут на богатых нитратами овощах, таких как шпинат, могут преобразовывать нитраты в нитриты, которые вредны для маленьких детей. По этой причине размороженный шпинат могут есть подростки и взрослые, а маленьким детям его давать опасно.

Употребление

По вкусу шпинат пресен, поэтому при приготовлении шпинатных блюд к нему часто добавляют щавель. Также есть превосходное средство, с помощью которого можно оживить любое блюдо из шпината, – лимонная заправка, состоящая из чайной ложки лимонного сока на столовую ложку оливкового масла.

Шпинат содержит много воды, поэтому, если вы хотите потушить его, то в сковороду не стоит добавлять ничего, кроме масла и приправ: хватит воды, содержащейся в листьях. Достаточно положить на сковородку листья, прикрыть крышкой, затем через несколько минут перевернуть, чуть подождать – и тушеный шпинат готов.

Хорош гарнир из шпината к бекону. Пирожки с греческим сыром и шпинатом – классика средиземноморской кухни. Поджаренные листья с яичницей – прекрасный завтрак.

Очень широко используют протертый шпинат для приготовления первых блюд – получаются легкие, но питательные и богатые витаминами и минералами супы.

Свойства

Шпинат известен тем, что стимулирует работу поджелудочной железы и кишечника. За счет этого он очень хорошо усваивается, и небольшой порции его достаточно, чтобы пополнить запасы организма нужными витаминами и минералами. При этом человек начинает себя чувствовать легче, так как его организм мягко прочищается – еще в Средневековье шарики, скатанные из шпината, употребляли как слабительное.

Шпинат отличается весьма высоким содержанием белков среди овощей и уступает в этом только молодому гороху и фасоли. В нем также высоко содержание йода, и в последнее время он иногда используется в качестве вспомогательной диеты при лечении лучевой болезни.

Сколько варить шпинат

Шпинат промыть, опустить в кипящую воду, варить 3-5 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и отжать.

Калорийность и пищевая ценность шпината

Калорийность шпината - 23 ккал.

Пищевая ценность шпината: белки - 2,9 г, жиры - 0,3 г, углеводы - 2 г

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
Новый конкурс! За лучшую тему на форуме!

Теперь каждую неделю мы выбираем вашу Лучшую тему на форуме — и подарок!

Подарок этой недели: сертификат номиналом 2000 рублей от сети магазинов Obuv.Com!

n s 2 марта 15:37
шпинат просто сказка!!!
Ирина Зиленская 3 апреля 21:40
если правильно готовить очень вкусно!
Светлана Шомахова 12 апреля 16:10
очень вкусно и полезно!
все полезно,что в рот полезло!
Людмила Белая 8 мая 17:32
сейчас попробую сделать сливочный шпинат
По утрам режу зеленый лучок, шпинат + 2 яичка домашних - завтрак ЧУДО!!!!!!!!!!!!
А сырой шпинат можно кушать?!
Ruslan Puhtaevych 6 июля 20:46
Очень вкусно на бутерброд,с лучком и чесночком
Другие продукты
  • брокколи
    Брокколи
    Брокколи (Brassica oleracea или Brassica silvestris) Брокколи – однолетнее овощное растение семейства капустных, подвид цветной капусты. Название этого овоща происходит от итальянского слова «брокко», что означает «побег» или...
  • брюква
    Брюква
    Брюква (Brassica napobrassica) Брюква известна также как бухва, калега, рутабага и шведская репа. История и распространение Точного места происхождения брюквы не установлено. Согласно одной версии, она, как и многие современные овощи, вышла из...
  • дайкон
    Дайкон
    Дайкон (Raphanus sativus) Дайкон – это разновидность редьки, известная как белый редис, японская или китайская редька. В переводе с японского «дайкон» – это «большой корень». История и распространение Родина...
  • кабачки
    Кабачки
    Кабачок (Cucurbita pepo) Кабачок – это, по сути, одна из разновидностей тыквы. Молодые кабачки называются цукини. История Родина кабачка, как и других подвидов тыквы, – Новый Свет. Ирокезы и другие племена американских индейцев выращивали их...
 
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

Хочу Vs. Могу: ботинки с цепями
Юлия Барановская: «Главное — это уметь прощать»
Готовим по книгам: бабушкины рецепты
 
 
 
Такой продукт, как шпинат, желательно употреблять в пищу регулярно, ведь это источник витаминов и микроэлементов. Овощные блюда привлекательны и тем, что содержат минимум жира и холестерина, а значит, не вредят фигуре. Овощной салат с оливковым маслом и зеленью станет отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Наиболее полезным такой продукт, как шпинат, считается в свежем виде, так как тепловая обработка разрушает витамины.