Полезные советы

Как просто определить вес продуктов

 
 
 
 

Сыворотка

Сыворотка: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

Сыворотка (от праслав. syrovatъ – связанный с сыром») – это жидкость, которая остается после сворачивания и процеживания молока. Сыворотка получается при производстве твердых сыров, кислых сыров и творога.

История

Сыворотка считалась лечебным продуктом еще в Древней Греции. Гиппократ рекомендовал принимать ее при туберкулезе, желтухе, кожных болезнях. В XVIII веке лечение сывороткой было особенно распространено. Оказалось, что это эффективное мочегонное, успокаивающее, общеукрепляющее средство, которое можно применять при поносах, дизентерии, заболеваниях кожи, камнях в мочевом пузыре, отравлениях.

Особая ценность сыворотки, как пищевого продукта, укрепляющего здоровье, была признана лишь недавно.

Состав

Молочная сыворотка примерно на 93,7% состоит из воды. Остальные 6,3% включают в себя все самое лучшее, что есть в молоке. Основная часть сухих веществ молочной сыворотки – это лактоза, препятствующая образованию нежелательного жира, и молочный сахар. Лактоза также нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.

В состав молочной сыворотки входит полный набор витаминов группы В, а также витамин С, никотиновая кислота, холин, витамин А, витамин Е и биотин. Сыворотка содержит также кальций, магний и пробиотические бактерии.

Свойства

Сыворотка – один из самых полезных продуктов, получающихся из молока.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В напитки, приготовляемые на основе молочной сыворотки, оказывают укрепляющее действие на организм в целом.

Употреблять сыворотку до еды полезно для желудочной секреции.

Белки молочной сыворотки используются для изготовления продуктов детского питания, так как по составу более похожи на белки человеческого материнского молока, чем просто коровье молоко.

Применение

В молочной сыворотке присутствуют низкомолекулярные белки, являющиеся факторами роста, они регулируют процессы обновления и роста клеток, поэтому молочная сыворотка – поистине эликсир красоты и здоровья. Она благотворно влияет на состояние кожи и волос, поэтому на ее основе изготавливают различные весьма эффективные косметические средства.

Молочная сыворотка, кроме того, замедляет процесс старения, поскольку проявляет антиоксидантную активность и обладает регенерирующими свойствами. Молочная сыворотка широко используется при проблемах лишнего веса. Она применяется как профилактическое средство при избыточной массе тела и показана тем, кто тщательно следит за своим весом.

Молочная сыворотка рекомендована для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и почек, пищевой токсикоинфекции, заболеваний сердечно-сосудистой системы и сосудов головного мозга, дыхательных путей, кожи. С успехом сыворотка применяется при лечении больных сахарным диабетом.

Противопоказанием к применению сыворотки является индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Любопытный факт

Считается, что белки молочной сыворотки усваиваются гораздо лучше, чем белки куриных яиц.

Калорийность и пищевая ценность сыворотки

Калорийность сыворотки18,1 ккал.

Пищевая ценность сыворотки: белки - 0,8 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 3,5 г

"Леди@Mail.Ru"
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
Новый конкурс! Приз за Лучшую тему на форуме!

Теперь каждую неделю мы выбираем вашу Лучшую тему на форуме — и подарок!

Подарок этой недели: сертификат на выходные в стандартном двухместном номере SPA отеля HELIOPARK Thalasso с питанием!

Евгения Романова 8 декабря 2013
Сыворотку пью как продукт похудания.
АНЖЕЛА БЕЛЯКОВА 18 января 12:21
НАЧАЛА УПОТРЕБЛЯТЬ СЫВОРОТКУ С ЦЕЛЬЮ НОРМАЛИЗАЦИИ ВЕСА.А ТЕПЕРЬ ПОНИМАЮ.ЧТО ЭТО КЛАДЕЗ ПОЛЕЗНОСТЕЙ ДЛЯ ВСЕГО ОРГАНИЗМА...ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ СТАЛА НАМНОГО ЛУДШЕ: И ЭНЕРГИЧНЕЕ.И ЗДОРОВЕЕ...
нур омар 12 марта 19:32
а беременным можо
aim кадры 14 марта 11:27
Беременным очень полезно пить сыворотку
Яна зайка 15 апреля 16:27
как можно похудеть с помощю сиворотки ?напишите
Другие продукты
  • молоко верблюжье
    Молоко верблюжье
    Описание Верблюжье молоко – очень вкусный и питательный продукт, являющийся традиционным для восточных стран. Это молоко белого цвета, имеющее сладковатый вкус, который может временами меняться в зависимости от корма и качества воды. Очень...
  • молоко кобылье
    Молоко кобылье
    Описание Кобылье молоко представляет собой белую с голубым оттенком жидкость немного терпкого вкуса. По своему составу оно сильно отличается от молока других животных, так как содержит в два раза меньше белков и почти в 1,5 раза меньше лактозы, чем в...
  • молоко козье
    Молоко козье
    История и распространение Козье молоко по цвету более белое, чем коровье. Существует легенда, согласно которой молоком козы по имени Амалфея был вскормлен бог Зевс. Козьему молоку издревле приписываются магические свойства. Так, в древности считалось, что...
  • молоко коровье
    Молоко коровье
    История и распространение Коровье молоко входит в рацион человека уже несколько тысячелетий. Его научились добывать еще до одомашнивания коров. Сегодня коровье молоко более распространено, чем молоко многих других животных. Началось это в XVIII столетии...
 
 

Новые статьи
на Леди@Mail.Ru

Кулинарная битва: пасхальные блюда
Как украсить дом к Пасхе
Мужчина мечты: Крис Пайн
 
 
 
Молоко – главный источник кальция, который отвечает за прочность костей. От недостатка кальция возникают многие проблемы со здоровьем, поэтому такой продукт, как сыворотка, в обязательном порядке должен присутствовать в рационе каждого человека независимо от его возраста. Тем, кто придерживается диеты, рекомендуется сыворотка с невысоким содержанием жира.