Какой у вас тип фигуры?

 
 
 
 

Тан

Тан: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

Тан – это кисломолочный напиток, приготовленный на основе мацони, разведенного водой, с добавлением соли и ароматных трав. Тан отличается от айрана исходным сырьем – мацони готовят из буйволиного и верблюжьего молока, что и отражается на вкусе и целебных свойствах, которых у тана заметно больше.

Технология приготовления

Мацони, приготовленный из верблюжьего или буйволиного молока, разводят родниковой или минеральной водой в соотношении 2:1, добавляют по вкусу соль, сахар, мед или ароматные травы и специи. Лучше всего тан готовить непосредственно перед употреблением. Последовательность смешивания ингредиентов тоже имеет значение: мацони следует смешать с ароматными травами, добавить щепотку соли и, энергично перемешивая, влить тонкой струйкой холодную родниковую воду.

Применение

Тан используется в качестве жаждоутоляющего напитка в летнюю жару. Великолепно освежает, улучшает аппетит и поддерживает пищеварительный тракт в тонусе. Очень вкусный тан можно получить, добавив свежую зелень или немного специй. Тан используется в качестве кисломолочной среды для летних холодных овощных супов. В этом случае тан аналогичен квасу в окрошке и выполняет схожую функцию. Тан также можно использовать для замешивания теста для лепешек, для запекания рыбы или мяса, в сочетании с супом из маша.

Полезные свойства

Тан повышает мышечную активность, способствует снижению веса, препятствует действию гнилостных кишечных бактерий, очищает кишечник и восстанавливает его микрофлору, помогая самостоятельно бороться со многими вредными бактериями. Тан улучшает аппетит, помогает при бронхите и легочных заболеваниях, понижает уровень холестерина и защищает стенки сосудов от отложений. Тан – хороший помощник в лечении и профилактике сердечно-сосудистых недугов, предупреждает появление инсультов и инфарктов, развитие атеросклероза, а также диабета, подагры, гипертонической болезни и почечных камней.

В тане содержится полный комплекс элементов, содержащихся в молоке. Соли, образованные в тане в результате молочнокислого брожения мацони, нормализуют водно-солевой баланс организма, повышает устойчивость организма к урологическим заболеваниям. Тан помогает излечивать нефриты, холециститы, болезни почек и печени. Тан обладает бактериологическими свойствами, защищая от отравлений, что особенно важно в жарких районах. Тан выводит токсины и снижает их активность, является очень хорошим средством при похмельном синдроме. Все эти свойства относятся лишь к настоящему тану, приготовленному из мацони, сделанного из верблюжьего или буйволиного молока.

Интересный факт

Тан считается главным секретом кавказских долгожителей, которые ежедневно употребляют в пищу натуральные кисломолочные продукты, сделанные из свежего молока и закваски, передаваемой из поколения в поколение.

Калорийность тана

Калорийность тана60–80 ккал на 100 г в зависимости от содержания в напитке воды и льда.

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
Приз за лучший комментарий недели!

Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий — и дарим подарок!

Подарок этой недели: флорариум от Студии MiniNature!

Наталья Коломойцева 5 февраля 22:35
Настоящий "Тан" действительно super,super! На вкус не каждому по душе))))зато масса пользы! Но к сожалению в магазинах Москвы в продаже его нет...
Артём Петров 22 февраля 18:25
Это тоже, что и обычная творожная сыворотка!!!
E.В.А. 3 мая 16:32
решила попробовать...не ожидала что у него отвратительный вкус. выливать жалко.отдала уличной собаке. та тоже пить не стала.производитель Челябинская область город Озерск.
E.В.А. 3 мая 16:47
добавляю к вышесказанному.на этикетке написано что сделано из восстановленного молока.конечно ничего общего с настоящим таном
а я обожаю тан! он очень вкусный, особенно слегка соленый... исходя из ваших комментариев, кажется пора наладить поставку тана в Россию :) а вообще, если найдете в магазине мацони, просто смешайте пару ложек с стаканом воды, получится вкусный тан
Андрей Шалагинов 9 сентября 10:04
С пахмелья, клас!!!
Другие продукты
  • молоко кобылье
    Молоко кобылье
    Описание Кобылье молоко представляет собой белую с голубым оттенком жидкость немного терпкого вкуса. По своему составу оно сильно отличается от молока других животных, так как содержит в два раза меньше белков и почти в 1,5 раза меньше лактозы, чем в...
  • молоко козье
    Молоко козье
    История и распространение Козье молоко по цвету более белое, чем коровье. Существует легенда, согласно которой молоком козы по имени Амалфея был вскормлен бог Зевс. Козьему молоку издревле приписываются магические свойства. Так, в древности считалось, что...
  • молоко коровье
    Молоко коровье
    История и распространение Коровье молоко входит в рацион человека уже несколько тысячелетий. Его научились добывать еще до одомашнивания коров. Сегодня коровье молоко более распространено, чем молоко многих других животных. Началось это в XVIII столетии...
  • молоко овечье
    Молоко овечье
    История и распространение Овечье молоко широко используется в Крыму, Закавказье, в Средней Азии и на Северном Кавказе. Много овечьего молока употребляют жители Италии, Греции, стран Ближнего Востока. Многие породы овец за 4–5 месяцев лактации дают в...
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

Если дома холодно: как утеплить квартиру
История успеха: Анна Нетребко
Звездные блоги: Кудрявцева выбирает платье, а Подольская — зимнюю шапку
 
 
 
Молоко – главный источник кальция, который отвечает за прочность костей. От недостатка кальция возникают многие проблемы со здоровьем, поэтому такой продукт, как тан, в обязательном порядке должен присутствовать в рационе каждого человека независимо от его возраста. Тем, кто придерживается диеты, рекомендуется тан с невысоким содержанием жира.