Какая вы богиня?

 
 
 
 

Тыква

Тыква: полезные свойства, калорийность, польза и вред - фото

История

Где был основной первоначальный ареал распространения тыквы в мире – точно неизвестно, мы знаем лишь то, что это растение появилось в Южной Америке. Индейцы коптили тыкву, запекали ее, вырезав посередине отверстие и налив туда молока, меда и добавив пряностей.

Очень много способов употребления тыквы было известно индейцам, и со временем, когда тыкву стали выращивать во всех частях света, появились национальные рецепты, в большинстве своем похожие на старинные американские.

Интересный факт

Индейцы с давних пор использовали тыквы, причем не только для еды: из высохших плодов они делали посуду. И сейчас традиционный индейский сосуд для заваривания мате – южноамериканского напитка, напоминающего чай, – делается именно из небольшой тыковки специального сорта.

Употребление

В кухнях мира существует множество рецептов, которые основаны на усилении природного сладковатого вкуса овоща. Например, порезанную на дольки тыкву нужно поставить в духовку минут на 50, готовую тыкву можно посыпать сахаром и на минутку опять поставить в духовку. За это время сахар карамелизуется и получаются вкусные и полезные «конфетки». Сахар можно заменять медом – карамелизации в таком случае не происходит, но мед отдает свой специфический аромат и вкус, и тыква становится «тающей во рту».

Для такого запекания нужно покупать небольшие тыковки – именно они слаще всего. При этом, если тыква сама по себе достаточно сладкая, можно обойтись и без добавления сладких компонентов – она и так будет хороша.

Очень красивы и вкусны запеканки и булочки, в составе теста которых есть протертая тыква. Можно делать сладкие пироги с начинкой из тыквы.

Есть и несладкие рецепты: порезанную на кусочки тыкву обжарить с солью и перцем в оливковом масле. Обжаривать нужно недолго – 2–3 минуты. Туда же добавить нарезанных помидоров с чесноком, немного специй по вкусу и тушить до готовности тыквы. Это блюдо можно подавать и к пасте, и к мясу, и как самостоятельное блюдо.

Состав и свойства

Тыква – необычайно полезный продукт. При совсем невысокой калорийности витаминов и питательных веществ в ней столько, что она прекрасно подходит для диетического питания.

Например, тыква богата калием, поэтому ее рекомендуют при сердечных заболеваниях. Она прекрасно снимает отеки, улучшат внутритканевую циркуляцию жидкостей, а это полезно как для сердца, так и для почек. Тыква активизирует работу печени и процессы пищеварения, причем делает это так мягко, что ее включают в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчекаменной болезни.

В тыкве содержатся каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Тыкву полезно есть при гипертонии, а полстакана свежего тыквенного сока, смешанного с 2 ст. л. меда, полезно принимать на ночь – такая смесь успокаивает нервную систему.

Сколько варить тыкву

Тыкву очистить, нарезать на небольшие куски и варить в подсоленной воде 20-30 минут.

Калорийность и пищевая ценность тыквы

Калорийность тыквы22 ккал.

Пищевая ценность тыквы: белки - 1 г, жиры - 0,1 г, углеводы - 4,4 г

Леди Mail.Ru
Обнаружили в тексте ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
 
 
Приз за лучший комментарий недели!

Теперь каждую неделю мы выбираем ваш Лучший комментарий — и дарим подарок!

Подарок этой недели: подарочный сертификат на 3 тысячи рублей сети магазинов женского белья «Милабель»!

Елена Лебедева 20 февраля 15:24
Люди! Прислушайтесь, полюбите тыкву и ВЫ её полюбите. Я вам это говорю, потому что, я её всю жизнь ненавидела!!!!!
Лия Белецкая 23 сентября 23:39
такое разнообразие тыкв.думаю каждый сможет выбрать на свой вкус.тем более она полезна.
Елена 22 октября 19:33
2 ст.л. мёда может быть опасным.
Татьяна 19 ноября 16:20
моя любимка ммм обожаю!
Вово Лан 11 декабря 23:45
Постоянно варю кашу с тыквы.Очень вкусно и полезно.
viktoriya solyanik 18 декабря 04:01
с детства кушаем довольны.оч много блюд
Другие продукты
  • дайкон
    Дайкон
    Дайкон (Raphanus sativus) Дайкон – это разновидность редьки, известная как белый редис, японская или китайская редька. В переводе с японского «дайкон» – это «большой корень». История и распространение Родина...
  • кабачки
    Кабачки
    Кабачок (Cucurbita pepo) Кабачок – это, по сути, одна из разновидностей тыквы. Молодые кабачки называются цукини. История Родина кабачка, как и других подвидов тыквы, – Новый Свет. Ирокезы и другие племена американских индейцев выращивали их...
  • каперсы
    Каперсы
    Каперсы (Capparis spinosa) История и распространение Каперсы (капорцы, каперцы) – это цветочные бутоны каперсового куста (каперсника), который растет в Южной Европе и Северной Африке. Каперсы вошли в кухни Средиземноморья более 2000 лет назад и были...
  • капуста
    Капуста
    Капуста (Brassica) История и распространение Родина капусты – Средиземноморье, где до сих пор встречается множество ее дикорастущих родственников. Существует около 100 видов капусты, но лишь некоторые из них культивируются. Самый распространенный и...
 
 

Новые статьи
на Леди Mail.Ru

История успеха: Юлия Снигирь
Звездные блоги: Орбакайте, Королева, вечеринки и экономический кризис
На чем нельзя экономить время
 
 
 
Такой продукт, как тыква, желательно употреблять в пищу регулярно, ведь это источник витаминов и микроэлементов. Овощные блюда привлекательны и тем, что содержат минимум жира и холестерина, а значит, не вредят фигуре. Овощной салат с оливковым маслом и зеленью станет отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Наиболее полезным такой продукт, как тыква, считается в свежем виде, так как тепловая обработка разрушает витамины.