В сотейник налить 100 мл сливок и растопить в них плитку шоколада. Должна получиться достаточно густая шоколадная масса. На этом этапе сюда можно добавить немного коньяка, рома, изюма, бисквитной крошки или порубленных орехов. Остудить на балконе или в... →

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния хлебных крошек. В большой миске смешать сгущенное молоко, масло и 1,5 столовой ложки какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты. Всыпать в шоколадную массу печенье и... →

Манго помыть, очистить от кожуры и срезать мякоть с косточки (если косточка сама не желает отделяться). Измельчить мякоть в блендере, протереть через сито, чтобы избавиться от волокон (если, конечно, вы не хотите, чтобы интеллигентные гости вежливо... →

Желатин замочить в 200 мл воды и оставить на 40 мин. Набухший желатин поставить на медленный огонь и растворить его, не доводя до кипения. Влить молоко, добавить творог, сахарную пудру, ванилин и размешать до однородной массы. Форму для десерта смочить... →

Охлажденную яично-молочною смесь соединить со сладким ягодным пюре, а затем, при непрерывном помешивании, влить во взбитые сливки. Приготовленную смесь разложить в формы и заморозить. →

Все ингредиенты соединить в  блендере и смешать до однородной массы. Полученную смесь переложить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. →

Хлопья перемешать с маслом. Форму застелить пищевой плёнкой и выложить туда смесь. Поставить в холодильник для застывания. Сметану взбить с сахаром до получения пышной массы. Желатин растворить в 100 г горячей воды, постепенно ввести в сметану и взбить... →

Кольцо от разъёмной формы поставить на блюдо, в котором будет подаваться чизкейк. Масло растопить. Печенье измельчить в блендере. Перемешать с маслом и утрамбовать в приготовленной форме. Убрать в холодильник. Растопить шоколад в небольшом количестве... →

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой. Белки взбить в крепкую пену. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать. Савоярди окунуть в холодный кофе (350 мл воды и 4 ч.л... →

Растопить на водяной бане шоколад. Мелко натереть цедру апельсина. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром. Добавить цедру, сметану и шоколад. Отдельно взбить белок и аккуратно вмешать его в общую массу. Разложить по креманкам и поставить в... →