Приготовить тесто. Налить в миску 500 мл воды, добавить 1 ст. л. сахара, размешать и всыпать 1 ст. л. гранулированных дрожжей. Размешивать дрожжи с водой не нужно. Оставить на 10-15 минут. Через 10-15 мин. добавить 1 ч.л. соли.  Маргарин слегка... →

Шафран залить 1/4 ст. кипятка, накрыть и поставить настаиваться. Курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить 2 л холодной воды. Поставить на средний огонь и варить около часа, периодически снимая пену. Готовую курицу вынуть и отложить в миску. Лук... →

Орехи прокалить на сухой сковороде (3-4 мин), слегка остудить и порубить на крупные куски. С помощью толстой иглы нанизать орехи на прочную нить длиною около 45 см. На концах нитки сделать крупные узлы и развесить на широкой перекладине. Сок влить в... →

Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть в холодной воде и немного отжать. Мясо нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезть. Картофель... →

Фасоль отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Добавить мелко порубленный лук, нарезанную кинзу. Посолить, поперчить. Добавить грецкий орех и хмели-сунели. Перемешать. Приятного аппетита! →

Муку и дрожжи просеять на стол горкой. Взбить 1 яйцо с сахаром и солью, добавить 1 стакан теплой воды. Постепенно, размешивая, влить яичную смесь в муку. Замесить тесто. Поместить тесто в миску, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч, пока его объем не... →

Мясо разрезать на небольшие кусочки и разложить по горшочкам, посолить и поперчить. Добавить порезанный кубиками картофель, затем нашинкованные лук и грибы, немного посолить и поперчить, и, наконец, положить томаты. Поставить горшочки томиться в... →

Шпинат тщательно промыть, залить кипятком и варить 1 мин. Откинуть на дуршлаг и отжать. Кинзу промыть и измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить. Поместить в блендер вместе с орехами, кинзой, специями, солью и перцем. Размолоть в однородную массу... →

Курицу разделать на порционные куски (кожу и жир не срезать).  На сильном огне нагреть казан или сковороду с толстым дном, переложить туда курицу. Чуть убавить огонь и обжарить курицу с двух сторон до румяной корочки. Лук нарезать тонкими... →

Мясо отделить от костей и пленочек. Нарезать небольшими кусочками поперек волокон. Мясо положить в кастрюлю емкостью 2-2,5 литра, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пенку. Убавить огонь и варить на медленном огне 1-1,5... →