Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Как приготовить пасхальные пряники

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Пасхальные пряники интересная альтернатива куличу и удобный съедобный подарок к светлому празднику. Проверенным рецептом поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар семейного клуба RIBAMBELE Михаил Кукленко.

Рецепт. Пасхальные пряники

Ингредиенты (на 25 пряников): 150 г сливочного масла, 300 г сахара, 150 г меда, 10 мл лимонного сока, 10 г соды, 3 яйца, 550 г муки; для глазури 1 яичный белок, 200250 г сахарной пудры, 12 чайные ложки лимонного сока, пищевые красители.

Процесс приготовления. В сотейнике соединить масло сливочное, 150 г сахара и мед. Довести до кипения и варить до рыжего цвета. Погасить лимонным соком и содой, варить еще две минуты. Яйца смешать до однородной массы с оставшимся сахаром и добавить к смеси. Варить еще две минуты. Снять с плиты. Постоянно перемешивая, порциями всыпать муку. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто остывать. Остывшее тесто раскатать до толщины 0,5 см. Сделать с помощью формочек пряники нужной формы, выложить на пергамент, выпекать в духовке при 180 градусах в течение 68 минут.

Для глазури яичный белок поместить в миску и взболтать вилкой до образования легкой пены. Добавить примерно половину сахарной пудры и перемешать вилкой. Выжать 12 чайных ложки сока лимона и перемешать (от лимонного сока глазурь побелеет). Постепенно, добавляя сахарную пудру, приготовить глазурь желаемой густоты (сахарной пудры может понадобиться больше, чем указанно в рецепте). По желанию, глазурь можно подкрасить пищевыми красителями. Для этого отложить необходимое количество глазури в другую миску, добавить краситель и перемешать до однородности.

Полностью остывшие пряники украсить глазурью.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru