Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как приготовить лисички

Павел Шубин – шеф-повар Food Embassy, ресторана Юлии Высоцкой. С профессией повара познакомился еще в 15 лет и понял, что это его путь. Получил колоссальный опыт, работая с Анатолем Коммом и Карло Греку, поэтому знает толк в приготовлении вкусных и утонченных блюд Другие рецепты шеф-поваров

В середине лета открывается сезон тихой охоты на лисички – яркие грибы, получившие свое милое название из-за своей желтой-оранжевой окраски. Их любят даже дети: лисички не только красивые, но и очень вкусные грибы! А главное, они никогда не бывают червивыми!

Лисички – очень интересные грибы, по сути самостоятельные, но способные дополнить практически любое несладкое блюдо. Лучше всего лисички мариновать или жарить. Варить их не рекомендуется: лисички быстро распадаются на волокна. Можно тушить, но от грибов мало что останется, зато блюду придастся интересный вкус. К примеру, в меню Food Embassy есть кролик, тушенный с лисичками.

Жарка – идеальный вариант тепловой обработки лисичек. Жарить лисички нужно на сильном огне на подсолнечном или оливковом масле 3-4 минуты. Солить надо только в конце: оказавшись на сковороде, грибы и так выделяют много влаги. Даже если вы решили приготовить суп с лисичками, грибы лучше предварительно обжарить. Жареные лисички прекрасно сочетаются с самыми разными продуктами: мясом, картошкой, гребешками.

В ресторане Food Embassy можно попробовать карпаччо из креветок с обжаренными лисичками

Что касается специй, то лучше всего к лисичкам подходят чеснок, укроп, петрушка, тимьян или розмарин. Но добавлять их нужно в разумных пределах, чтобы не затмить вкус самих грибов. Попробуйте приготовить лисички с помидорами

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди