Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как приготовить чипсы

Советы от
Ведущие мастер-классов и шеф-повара Кулинарной Студии Clever раскрывают вкусные секреты и делятся кулинарными советами: они знают о еде ВСЁ! Мало того, они уверены: с щепоткой души готовить может каждый Подробнее

Если вы хотите приготовить картофельные чипсы, то первым делом нужно помыть и почистить картофель, нарезать его слайсами. Затем разогреть масло во фритюре до 150-160˚С и обжаривать картофельные слайсы 3-5 минут. Выложить чипсы на чистое бумажное полотенце, чтобы жир впитался, и они немного подсохли. После этого нужно обжарить чипсы еще раз на той же температуре, 3-5 минут. Снова просушить. После этого нужно повысить температуру до 180˚С и обжаривать чипсы буквально 5-10 секунд до нужного оттенка. Снова просушить, посолить и поперчить по вкусу.

Также можно приготовить чипсы в микроволновке. Для этого картофель нужно нарезать тонкими кружочками (но не прозрачными), тщательно промыть, чтобы смыть крахмал. На тарелку выложить лист пергамента, слегка смазать его оливковым маслом. Выложить картофельные кружочки и поставить тарелку в микроволновку на максимальную мощность. Готовить до золотистого цвета (обычно на это уходит около трех минут). Повторить несколько раз. При подаче посыпать чипсы солью и специями.

Совет! Чипсы можно делать не только из картофеля, но из любых овощей и фруктов, начиная от свеклы и заканчивая манго. К примеру, для того, чтобы приготовить яблочные чипсы, нужно нарезать яблоки тонкими слайсами, выложить на пергамент и поставить в предварительно разогретую до 100˚С духовку и при открытой дверце сушить 3-5 часов.

Существуют также специальные кухонные гаджеты, которые позволяют готовить полезные чипсы – без единой капли масла. Об одном из таких наборов для приготовления чипсов из овощей и фруктов, было рассказано в кулинарном обзоре на lady.mail.ru.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди