Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как просто убрать горечь из баклажанов

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Убрать горечь из баклажанов можно несколькими способами. Главным помощником в борьбе с горечью будет соль.

Как правило, горьковатый привкус у баклажанов имеет кожура, а не мякоть. Поэтому, если это не противоречит рецептуре, можно просто очистить овощ от кожуры.

Другой вариант – предварительно нарезанные на небольшие кусочки баклажаны, поместить в миску с подсоленной водой (1 столовая ложка соли на литр воды) на полчаса. Сверху миску можно закрыть тарелкой, а сверху поставить груз, например, банку с водой. По истечении времени баклажаны следует промыть под холодной проточной водой.

И еще один популярный способ избавить баклажаны от горечи – натереть их солью. Для этого нужно разрезать каждый баклажан пополам и натереть каждую половинку солью. Баклажаны пустят сок, вместе с которым выйдет и горечь. Через 12 – 15 минут нужно промыть баклажаны холодной водой.

Комментарии
3
Тамара Пескова (Фащевская)
Я ВЗЯЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ЗАМЕТКУ, СПАСИБО.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Соловьёва
очень красиво
СсылкаПожаловаться
Cветлана
не всегда эти способы помогают,,, Бывает,,, что мяготь тоже горчит и ничем от нее не избавишься,,,
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru