Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как просто убрать горечь из баклажанов

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Убрать горечь из баклажанов можно несколькими способами. Главным помощником в борьбе с горечью будет соль.

Как правило, горьковатый привкус у баклажанов имеет кожура, а не мякоть. Поэтому, если это не противоречит рецептуре, можно просто очистить овощ от кожуры.

Другой вариант – предварительно нарезанные на небольшие кусочки баклажаны, поместить в миску с подсоленной водой (1 столовая ложка соли на литр воды) на полчаса. Сверху миску можно закрыть тарелкой, а сверху поставить груз, например, банку с водой. По истечении времени баклажаны следует промыть под холодной проточной водой.

И еще один популярный способ избавить баклажаны от горечи – натереть их солью. Для этого нужно разрезать каждый баклажан пополам и натереть каждую половинку солью. Баклажаны пустят сок, вместе с которым выйдет и горечь. Через 12 – 15 минут нужно промыть баклажаны холодной водой.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
3
Тамара Пескова (Фащевская)
Я ВЗЯЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ЗАМЕТКУ, СПАСИБО.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Соловьёва
очень красиво
СсылкаПожаловаться
Cветлана
не всегда эти способы помогают,,, Бывает,,, что мяготь тоже горчит и ничем от нее не избавишься,,,
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru