Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить оладьи из печени

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Оладьи можно приготовить из любой печени – говяжьей, свиной, куриной. Готовятся они быстро и просто. Ингредиентов потребуется немного – яйца (на 500 г печени – 2 яйца), немного муки или манки, соль и специи, сода на кончике ножа.

Первое, что необходимо сделать – хорошо промыть печень (можно даже предварительно вымочить ее в холодной воде или молоке), удалить из нее все пленки и жировые прослойки, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Можно также приготовить печеночный фарш с помощью блендера или кухонного комбайна.

Второй этап – добавить в полученный фарш немного молока, яйца, соду, соль и специи. Хорошо перемешать. Затем всыпать немного муки или манной крупы и еще раз тщательно перемешать массу. Она должна получиться довольно густая и вязкая, однородная и без комочков.

Жарить оладьи рекомендуется на растительном масле, выкладывая фарш столовой ложкой на раскаленную сковороду. Обжаривать оладьи нужно с каждой стороны до румяной корочки.

Вкус печенки в оладьях мягкий, невыраженный. Печеночные оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде со сметаной или соусом, гарниром и зеленью или холодными – как закуску.

Советы:

• Можно разнообразить вкус оладьев, если к печенке на этапе приготовления фарша добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки или укропа.

• Оладьи из печени получатся более сочными, если добавить в фарш столовую ложку топленого сливочного масла, натертый сырой картофель или немного тертого сыра.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
1
Валентина Васильева
Оладушки из печенки любим за быстроту приготовления и часто готовим: быстро,вкусно,полезно и недорого!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru