Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Что делать, если блюдо пересолено

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Если вы пересолили суп, можно перелить часть бульона в другую кастрюльку, а оставшийся суп «разбавить» кипяченой водой. Но это не очень хороший способ – суп, скорее всего, получится мутным и невкусным. Гораздо правильнее опустить в суп марлевый мешочек с крупой – крупа впитает излишки соли. Из всех круп лучше всего с ролью «спасателя» справится рис. Можно даже использовать рис в порционных пакетиках. Пакетик с рисом нужно просто опустить в пересоленый суп и варить до готовности. И суп спасен, и гарнир готов.

Есть еще вариант: бросить в суп целую очищенную сырую картофелину – она вберет в себя лишнюю соль.

Если пересоленым оказалось второе блюдо, то частично соль нейтрализует лимонный сок. Пересол мяса, птицы или рыбы можно убрать, если потушить их с овощами или в соусе. Также можно использовать пересоленое мясо или рыбу в качестве начинки для пирогов, добавив к ним дополнительные ингредиенты (крупы, овощи) и приготовив несоленое тесто.

В пересоленый мясной фарш можно добавить тертый кабачок, морковь, сырой картофель или сваренный до полуготовности рис.

Если вы отваривали целиком овощи и пересолили их, выход тоже есть: нужно залить овощи кипятком и оставить на 2-3 минуты.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
74
людмила козырькова
В жизни бывают и пересолы, спасибо за советы, можно воспользоваться.
СсылкаПожаловаться
Николай Чурсин
Пересоленный бульон или суп спасёт не только очищенный картофель,но и целая головка лука,по окончании кипения её можно будет вытащить.
СсылкаПожаловаться
Елена Волжанская
Пока в пересоленном супе будет варится картофель или рис , все остальное в супе превратится в кашу.
СсылкаПожаловаться
Ольга Семенова
получится суп-пюре. тоже хорошо
СсылкаПожаловаться
Алексей
В ответ на комментарий от Леонид Леканцев
Комментарий удален.Почему?
вы полностью не правы
СсылкаПожаловаться
Ай й й
сок половинки лимона спасает практически любое пересоленное блюдо, а в овощи или кашку можно натереть яблоко
СсылкаПожаловаться
Наталия Капистер
В ответ на комментарий от Turan Sultanova
Turan Sultanova
Надо отвечать на вопросы по существу.
СсылкаПожаловаться
Я тоже с вами согласна!
СсылкаПожаловаться
Инна
мне рис никогда не помогал.
СсылкаПожаловаться
Оля Малежик
к пересоленому пюре можно добавить не соленую вареную картошку, то есть увеличь обьем ее.
СсылкаПожаловаться
Aleksander Lichak
просто меньше солить. соль вредна
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru