Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как правильно варить фасоль

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Варка фасоли — дело тонкое! Дело в том, что в оболочке зерен содержатся вещества, которые могут вызывать газообразование. Чтобы от них избавиться, нужно замачивать фасоль перед приготовлением хотя бы на 10—12 часов, а непосредственно перед варкой очень хорошо ее промывать. Особенно важно довести фасоль до мягкости.

Подавать же ее лучше всего с овощами, которые значительно облегчат процесс пищеварения. Самая подходящая компания для бобовых — корнеплоды (лук, морковь), а также зелень и некоторые специи (кориандр, семена укропа, тмин). Удобнее всего варить фасоль в скороварке: за какие-то 20 минут она уже готова! В традиционной же кастрюле варка займет час-полтора (в зависимости от сорта и влажности).

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
4
Татьяна Савенок
Да , конечно, фасоль однозначно нужно замочить,но быстро сварить ее можно и без скороварки.А делается это так: сливается вода ,в которой она была замоченна ,заливается кипятком и доводится до кипения, и опять сливается вода заливаеться кипяток и доводится до кипения.И так 5-6 раз.Вам понадобится 30-35 минут,чтобы сварить фасоль таким способом.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Савенок
Ой,я забыла еще написать,что после того ,как сливается вода,фасоль нужно каждый раз промывать холодной водой.
СсылкаПожаловаться
Татьяна Васютина
Раньше я варила не сливая воду и действительно газообразующий продукт, но потом стала сливать воду во время варки и снова заливаю холодной и ни каких проблем и даже не замачиваю на долго, а совсем чуть 30минут, промываю и варю до мягкости , за 45 мин готова!
СсылкаПожаловаться
Георгий Макаль
Ради такой"мелочи"жертвовать вкусом?
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru