Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как сделать йогурт

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Йогурт можно приготовить в домашних условиях и без специального оборудования и знания сложных технологий. Для приготовления йогурта нужна специальная закваска (бифидумбактерин или нормолакт) и молоко.

Можно обойтись и без закваски: использовать сметану или магазинный йогурт с минимумом добавок, без сахара и красителей, но с лактобактериями.

Молоко тоже следует выбирать внимательно, ориентируясь на срок хранения: чем меньше срок его хранения – тем натуральнее продукт. Жирность лучше выбирать 3,2 – 3,5 %.

Правильное соотношение закваски и молока: на 1 литр молока 100 грамм йогурта или сметаны. Сметану можно слегка разбавить небольшим количеством молока, чтобы легче было смешивать ее с остальным молоком.

Приготовление йогурта. Молоко вскипятить и остудить до 40°С. Можно поставить молоко в емкость с холодной водой, чтобы оно остыло быстрее. В теплое молоко добавить йогурт и перемешать, не взбивая. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 5 – 6 часов в теплое место – оптимальны те же 40°С. За это время в молоке образуется нужная бактериальная флора. Можно разогреть духовку до 40°С, выключить ее и оставить там йогурт «томиться».

Готовый йогурт хранить в холодильнике не более 4 суток.

Комментарии
4
Валерий Хлопков
спасибо за совет.купил жене йогуртницу а она не знает рецепт надо показать.
СсылкаПожаловаться
1
Все молочные продукты от животных употреблять нельзя ни кому, в них содержатся радионуклиды цезий 137 ,накапливаясь разрушает все органы человека. Давали ребенку йогурт ,после приема 5 стаканчиков,у ребенка появился дисбактериоз.У женщин от молочных продуктов может образоваться рак груди, у мужчин -рак предстаты.
СсылкаПожаловаться
Оля
всю жизнь употребляли молочные продукты! а тут бац и нельзя вредно!! если не кушать все что вредно можно и с голоду товось!!!
СсылкаПожаловаться
Павел Павлов
хороший рецепт
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди