Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как приготовить гороховый суп

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Гороховый суп очень демократичен, легок в приготовлении, а его рецептов существует множество. Постный вариант горохового супа варится на воде и заправляется овощами, обжаренными на растительном масле. Более сытным будет гороховый суп, приготовленный на курином или мясном бульоне.

Горох перед варкой стоит замочить на ночь или минимум на 3-4 часа — это не только сократит время его варки, но и значительно улучшит вкус готового супа. Замоченный горох нужно промыть и залить холодной водой/бульоном. Когда вода закипит, снять пену и варить на слабом огне 30-60 минут в зависимости от сорта гороха. Время варки гороха без предварительного замачивания увеличивается до 2-2,5 часов. Исходя из желаемой густоты супа и добавки других ингредиентов, на 4-х литровую кастрюлю потребуется 300-500 г сухого гороха.

За 20 минут до готовности супа в кастрюлю нужно добавить очищенный и нарезанный сырой картофель. Пока суп варится, на сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук и морковь до золотистого цвета. Зажарку нужно добавить в суп за 10 минут до готовности. Также в конце варки можно добавить в суп слегка обжаренные ломтики бекона, сосиски или кусочки колбасы. За 5 минут до готовности можно добавить специи — лавровый лист, чеснок, молотый черный и красный перец или другие приправы. Готовому супу дать настояться под крышкой 20-30 минут.

Советы!

  • Для супа лучше взять горох не колотый, а цельный.
  • При подаче можно посыпать суп измельченной зеленью.
  • Отличным дополнением к гороховому супу могут стать гренки или сухарики
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru