Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как приготовить рыбу под маринадом

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Для приготовления рыбы под маринадом можно использовать любую рыбу, но лучше, конечно, ту, в которой меньше костей. Хорошо подойдет треска, судак или хек. Кроме рыбы понадобится томатная паста, морковь, лук, растительное масло, соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздика.

Количество овощей, уксуса и специй определяется по вкусу. «Средние» пропорции таковы: на рыбу весом 1-1,5 кг нужно 3 больших моркови, 2 луковицы, несколько ложек томатной пасты, 1 чайная ложка столового уксуса.

Рыбу нужно разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Приготовить маринад. В сотейнике или глубокой сковороде спассеровать в растительном масле нарезанный лук, добавить нарезанную тонкой соломкой морковь и томатную пасту. Обжаривать на среднем огне около 5 минут. Влить немного воды или рыбного бульона (3/4 ст.), перемешать. Добавить специи, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Приправить по вкусу солью, перцем, сахаром и уксусом. Выложить в маринад обжаренные кусочки рыбы, довести до кипения и готовить на медленном огне еще 10 минут. Снять с огня, дать настояться и подавать к столу с гарниром.

Советы!

• Уксус можно заменить лимонным соком – получится тоже очень вкусно.

• Рыбу под маринадом можно подавать и горячей, и холодной.

• См. также наш пошаговый мастер-класс по приготовлению рыбы под маринадом.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди