Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как быстро замариновать баклажаны

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

«Быстрые» рецепты маринования овощей основаны на погружении их в кипящий маринад, доведении снова до кипения, убавлении огня и последующей варке в течение 10-20 минут. Таким способом можно приготовить и баклажаны. Естественно, что вкус итогового блюда будет зависеть, прежде всего, от состава маринада.

Для «быстрого» маринада понадобится белое вино (лучше сухое или полусухое), чеснок, укроп, оливковое или подсолнечное масло, соль, сахар.

На один литр вина — от 2 до 6 зубчиков чеснока, чайная ложка измельченного укропа, столовая ложка масла, сахар и соль – по вкусу. Вино перелить в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить 3-4 предварительно очищенных и нарезанных на небольшие брусочки баклажана. После повторного закипания убавить огонь и готовить не более 15 минут. Специи добавить уже после того, как кастрюля с баклажанами снята с огня. Переложить баклажаны на блюдо, охладить и подавать к столу.

Советы!

• Вместо вина можно взять винный уксус, смешанный с водой (1 часть воды и 2 части уксуса).

• Вместе с баклажанами можно замариновать репчатый лук (как белый, так и красный) и острый либо болгарский перец.

• При желании можно добавить в маринад сухие/свежие листья мяты – они придадут готовой закуске оригинальный вкусовой оттенок.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
3
Людмила Склярова
Я обожаю баклажаны, готовлю из них очень много блюд, но так я еще не пробовала. Надеюсь на будущий год сделаю .
СсылкаПожаловаться
Наташа Н
Моя семья не откажется от такого угощения
СсылкаПожаловаться
Albina Degtyar /Lyahomskaya/
А репчатый лук хорош с бальзамическим винным уксусом, просто поливаешь нарезанный кольцами лук. Попробуйте.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru