Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как просто определить свежесть яиц

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Вопреки распространенному мнению, по размеру яиц и цвету скорлупы, определить их свежесть и качество нельзя.

В первую очередь яйца должны быть целыми, без трещинок, потеков белка или желтка, а также без грязи.

Опущенное в стакан с холодной чуть подсоленной водой, свежее яйцо моментально пойдет ко дну. Если яйцо «зависнет» посередине стакана, свежесть явно не первая, и использовать его в пищу можно лишь после тщательной тепловой обработки. Всплывшее яйцо можно сразу выкидывать — оно наверняка тухлое.

Если разбить в тарелку свежее яйцо, густой прозрачный белок будет хорошо держать форму, а желток — радовать выпуклостью, как в мультяшных яичницах. Жидкий белок старого яйца растечется по тарелке, а желток будет плоским.

Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, хранить их следует в холодильнике, острыми концами вниз. Мыть яйца стоит непосредственно перед готовкой, а ни в коем случае не заранее.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
17
Екатерина Бибикова
Мне 72 кажется много знаю но считаю всю жизнь живи всю жизнь учись спасибо за хорошие нужные советы
СсылкаПожаловаться
Rem
В ответ на комментарий от валентина мазилова
валентина мазилова
Да совет полезный. Пойду сейчас посмотрю как лежит у меня яйцо.
СсылкаПожаловаться
а я жену попросил.))она говорит - на ощупь - еще лет 40 не протухнут)))
СсылкаПожаловаться
Айгул Эшназарова
спасибо за полезные советы!
СсылкаПожаловаться
ЛИЛИЯ ГАЛИМБАЕВА (ИБРАИМОВА)
Спасибо за совет!!!!!!!!!!!
СсылкаПожаловаться
Ай й й
трясу яйцо прямо в магазине, если бултыхается воздух-значит не свежее!!!!
СсылкаПожаловаться
Ай й й
трясу яйцо прямо в магазине, если бултыхается воздух-значит не свежее!!!!
СсылкаПожаловаться
Нургуль Жакипбекова
Век живи,век учись!
СсылкаПожаловаться
Фарида Садыкова
А в передаче " Жить здорово " говорили , что яйца надо сразу мыть тщательно , а потом убирать в холодильник , а в ваших советах только мыть их перед приготовлением . Кому верить ?
СсылкаПожаловаться
Айман Сафина
спасибо за совет!
СсылкаПожаловаться
Ramin Quliyev
В ответ на комментарий от Венера Вакилова
Венера Вакилова
Нужные советы
СсылкаПожаловаться
Да
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru