Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить террин

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Террин — близкий родственник паштета. Изначально это слово обозначало саму огнеупорную форму, а затем перешло и к блюду, которое в ней готовилось. Террины отличаются изысканным вкусом, да и само название звучит привлекательно и необычно.

Террины бывают рыбные, мясные, овощные и даже сладкие. Для приготовления террина продукты измельчают, выкладывают в форму, плотно прижимают массу крышкой и отправляют в духовку. Готовый террин обычно охлаждают, затем тонко нарезают и подают к столу с хлебом.

Рыбный террин – традиционное финское рождественское блюдо. Приготовить его несложно. Измельчите с помощью комбайна 700 г филе лосося или форели, добавьте два яйца, соль и перец, 200 мл жирных сливок и 100 мл воды. Все хорошо перемешайте и выложите в террин (или другую жаропрочную прямоугольную посудину). Форму с будущим террином поставьте на противень с водой (водяную баню) и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый террин охладите.

Советы!

  • Чтобы избежать пригорания террина, можно застелить дно посуды фольгой или пергаментной бумагой, смазанной жиром.
  • Как приготовить террин с креветками в беконе и террин с лососем и сливочным сыром – смотрите в нашем редакционном тест-драйве.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
1
тамара моисеева
У нас в Молдавии террин готовят очень редко. Может быть кто-то его и приготовит, но под другим названием. Мне кажется, что это блюдо именно праздничное, хотя, как знать... Мне очень хочется его приготовить на праздник Нового года. Попробую. Ищу оптимальный рецепт.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru