Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Как приготовить сметану

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Самый простой способ приготовления сметаны, известный еще нашим бабушкам и прабабушкам, заключается в естественном прокислении сливок. К сожалению, для получения сметаны таким способом магазинные сливки не годятся, так как в их состав входят консерванты, не позволяющие сливкам киснуть. Но можно купить домашние сливки – тогда получить из них сметану не составит труда.

Другой способ приготовления сметаны связан с использованием закваски. Заквашиваются тоже сливки или молоко. Заквашивать их можно с помощью специальной закваски или же сметаны, которая устраивает вас своим качеством. Сметану можно заменить и простоквашей хорошего качества.

Закваска магазинного производства позволяет получить в йогуртнице сметану нужной жирности. Но можно приготовить сметану самостоятельно, не прибегая к йогуртнице. Способ довольно прост. На 250 мл сливок понадобится 1 столовая ложка закваски.

Закваску нужно добавить в сливки и оставить при комнатной температуре. Подождать, пока сливки прокиснут. Прокисшие сливки убрать в холодильник на сутки – двое. После этого сметана считается созревшей.

Комментарии
2
ludmila shvartsman
Оригинальный способ получения сметанки.Обязатеьно попробую.Спасибо!
СсылкаПожаловаться
Татьяна Березовская
Я выбираю специальную закваску и всем советую просто потому, что магазинная сметана производится из огромного количества ненужных, а иногда и вредных ингредиентов, ну как ее можно использовать? Причем закваску можно легко выбрать, главное, чтобы она предназначалась только для приготовления сметаны. Важно: в составе должны присутствовать бактерии Lactococcus lactis и БОЛЬШЕ НИЧЕГО)). Мне больше от Бакздрава нравится закваска, она самая качественная.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru