Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить кекс

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

По своему составу кекс можно назвать английским «родственником» русского кулича: и тот и другой включает вкрапления начинки, состоящей из изюма, орехов или цукатов. По технологии же приготовления и пропорциям основных ингредиентов он ближе к бисквитам, но иногда кексы выпекают и из дрожжевого теста.

Основные ингредиенты для кекса – сахар, яйца, сливочное масло или маргарин и мука. В состав кекса на дрожжевом тесте входят еще дрожжи и молоко. Исключение из этих правил – чизкейк или сырный кекс, но он уже настолько разорвал «родственные узы» с кексами, что стал самостоятельным блюдом.

Один из самых вкусных и простых в приготовлении – лимонный кекс.

Ингредиенты: 150 г масла сливочного или маргарина, 1 стакан сахара, 5 – 6 яиц, 75 г цукатов или изюма, половина лимона для цедры, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление. Растереть размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу до полного растворения сахара. Отделить белки от желтков. Добавить постепенно в массу желтки и перемешать, добавить лимонную цедру, муку, изюм или цукаты, тщательно перемешать. Взбить в пену яичные белки и аккуратно влить их в тесто, осторожно перемешать. Полученное тесто перелить в форму, смазанную маслом или застеленную промасленной пергаментной бумагой. Поставить в разогретую духовку. Выпекать 30 – 50 минут (время зависит от толщины слоя теста). Посыпать готовый кекс сахарной пудрой.

Как приготовить мраморный кекс – самый красивый в «семействе кексовых» - можно узнать из нашего видеорецепта

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru