Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как приготовить кекс

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

По своему составу кекс можно назвать английским «родственником» русского кулича: и тот и другой включает вкрапления начинки, состоящей из изюма, орехов или цукатов. По технологии же приготовления и пропорциям основных ингредиентов он ближе к бисквитам, но иногда кексы выпекают и из дрожжевого теста.

Основные ингредиенты для кекса – сахар, яйца, сливочное масло или маргарин и мука. В состав кекса на дрожжевом тесте входят еще дрожжи и молоко. Исключение из этих правил – чизкейк или сырный кекс, но он уже настолько разорвал «родственные узы» с кексами, что стал самостоятельным блюдом.

Один из самых вкусных и простых в приготовлении – лимонный кекс.

Ингредиенты: 150 г масла сливочного или маргарина, 1 стакан сахара, 5 – 6 яиц, 75 г цукатов или изюма, половина лимона для цедры, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление. Растереть размягченное сливочное масло с сахаром в пышную массу до полного растворения сахара. Отделить белки от желтков. Добавить постепенно в массу желтки и перемешать, добавить лимонную цедру, муку, изюм или цукаты, тщательно перемешать. Взбить в пену яичные белки и аккуратно влить их в тесто, осторожно перемешать. Полученное тесто перелить в форму, смазанную маслом или застеленную промасленной пергаментной бумагой. Поставить в разогретую духовку. Выпекать 30 – 50 минут (время зависит от толщины слоя теста). Посыпать готовый кекс сахарной пудрой.

Как приготовить мраморный кекс – самый красивый в «семействе кексовых» - можно узнать из нашего видеорецепта

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди