Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как приготовить ватрушки

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Ватрушки да калачи – старославянские блюда, вошедшие в народный фольклор. Уж если утешать дитя – так непременно калачом, уж если угощать дитя – так непременно ватрушкой или пряничком. Выпечка эта незамысловатая и быстрая в приготовлении.

Печь ватрушки можно практически из любого теста, ограничений нет. Елена Молоховец к «ватрушечным типам» относила слоеное и полуслоеное, дрожжевое и песочное, рубленное и сдобное тесто. Но каким бы не был замес, тесто должно получиться легким и пластичным.

Наиболее популярны ватрушки с вареньем или повидлом и ватрушки с творогом, но в прежние времена их готовили и с поджаренным луком, и с разваренным в молоке пшеном, а в летний период – со свежими ягодами.

С одним из вариантов приготовления традиционных русских ватрушек вас познакомит наш пошаговый мастер-класс.

Тот же рецепт теста подойдет для приготовления ватрушек с яблоками или ягодами черники/голубики.

Для того чтобы приготовить начинку из протертых яблок, яблоки следует очистить, сбрызнуть лимоном, вырезать сердцевину, нашинковать, поставить в кастрюльке на плиту, всыпав сахар (на 600 г яблок полстакана сахара), подлить стакан воды и нагревать на медленном огне, помешивая. Когда яблоки станут мягкими, снять их с плиты и растереть.

Совет! После выпечки положите ватрушки на деревянную доску и смажьте растопленным сливочным маслом, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10 – 15 минут. После этого ватрушки можно считать «настоящими».

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди