Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить салат из баклажанов

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Баклажаны - одни из самых популярных овощей. Они, как губка, впитывают жиры и соусы, блюда с их участием получаются сытными и насыщенными. Баклажаны тушат, обжаривают, запекают с овощами, мясом, грибами – готовят множество вторых блюд, а также заготовки на зиму. В салатах и закусках из-за специфического горьковатого вкуса баклажаны редко используют сырыми, поэтому чаще всего их добавляют в салаты, предварительно обжаривая в масле или запекая в духовке (на противне или решетке). Как приготовить салат из обжаренных овощей с вустерским соусом – см. здесь. При этом каждая хозяйка режет «синенький» для салата/закуски на свой вкус: пластинами, кружками, брусочками или кубиками.

Большим спросом в качестве закуски пользуются рулетики из баклажанов с разной начинкой – см. наш пошаговый мастер-класс по приготовлению рулетиков с морковью или сырным кремом. Стоит отметить, что в теплых салатах баклажаны прекрасно гармонируют с сырами, особенно с сыром фета, адыгейским, козьим сыром и брынзой, а также с тофу. Предлагаем взять на заметку два рецепта: салат из баклажанов с козьим сыром, в котором нарезанные кубиками баклажаны обжариваются во фритюре до золотистой корочки, и салат с печеными баклажанами и козьим сыром. Кроме того, обжаренные или запеченные баклажаны прекрасно сочетаются в салатах с отварным картофелем и вареным куриным филе, вареными яйцами и маринованными огурчиками, с отварной морковью и яблоком. Заправлять салаты можно не только майонезом, но и заправками на основе оливкового масла с добавлением лимонного сока, соевого соуса, острой горчицы, уксуса, чеснока, базилика, перца и других специй и приправ. Очень вкусные и аппетитные салаты получаются с маринованными баклажанами, например, салат из баклажанов по-корейски.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru