Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить сливовый пирог

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Сливы прекрасно ведут себя в выпечке, добавляя ей особенный аромат и кислинку. Для пирогов следует брать сливы крепких сортов, так они не превратятся в «кашу» в процессе приготовления. Желтые сливы придают пирогам солнечные, иногда даже янтарные оттенки, а вот темные синие сливы окрашивают пирог в широкую гамму цветов от красного до лилового. Прекрасно сочетаются сливы с пряностями, особенно с корицей и бадьяном. Хорошо оттеняет вкус слив шоколад (несложный рецепт шоколадного пирога со сливами см. здесь).

Очень интересно переплетается структуры и вкусы в пирогах на хрустящей основе. Интересный вариант – сливовый пирог на песочном тесте с орехами и кремовой начинкой

А еще можно приготовить совершенно простой домашний сливовый пирог.

Нужно смешать в миске 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан жирной сметаны. Затем вмешать 1, 5 стакана муки с 0,5 ч.л. соды. Тесто долго не вымешивать, чтоб не выработался углекислый газ при реакции соды с кислотой в сметане. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 22 см. Разделить на половинки 0,5 кг, очистив от косточек. Выложить сливы поверх теста, присыпать сверху 2-3 ст.л. сахара. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 1 часа.

Подавать теплым или холодным. Очень вкусен пирог с холодной сметаной, взбитыми сливкам или шариком ванильного мороженого.

Советы!

• Сливы хорошо сочетаются с орехами, поэтому добавление в тесто грецких или миндальных орехов сделает вкус пирога богаче.

• Сметану в тесте можно заменить сливками, но тогда к ним следует добавить лимонной кислоты на кончике ножа, чтобы разрыхляющая реакция с содой прошла должным образом.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
1
Рифа Галимханова
вкуснятина,надо попробовать побаловать внука
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru