Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как правильно выбрать морепродукты

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Креветки

Хорошие креветки должны иметь подогнутый хвост и ровную окраску: разогнутый хвост говорит о том, что ракообразное погибло до заморозки. Если на лапках и панцире есть черные пятна или же морепродукт выглядит подсохшим, это старые креветки – от их покупки лучше отказаться. В пакете не должно быть снега – его наличие свидетельствует о размораживании и повторном замораживании продукта. Особи с черными головами выбрасываются сразу же (они больные), с зелеными – оставляются (такая окраска говорит лишь о том, что они питались особым видом планктона, на вкусе это никак не отражается), с коричневыми – это беременные креветки, мясо которых особенно полезно.

Кальмары

При покупке кальмаров отдавайте предпочтение неочищенным экземплярам с серовато-белым мясом: розовое мясо и отсутствие кожицы свидетельствуют о том, что моллюск подвергся обработке.

Мидии и устрицы

При выборе мидий и устриц обращайте внимание на их створки: разомкнутые створки говорят о том, что морепродукт уже не первой свежести.

Омары и лангусты

Хороших омаров и лангустов отличает плотный блестящий панцирь.

Совет! При приготовлении морепродуктов главное – не передержать их на огне. Дарам моря, за исключением осьминогов и каракатиц, достаточно нескольких минут тепловой обработки. В противном случае их мясо станет «резиновым». Варить морепродукты можно в воде с пряностями, а тушить – в молочном соусе или белом вине.

Комментарии
3
Юлия Мельникова
Морепродукты- это конечно моя слабость. Креветочки, кальмары, просто обожаю. А по праздникам с мужем и с пивом, это просто мечта… Главное, что бы свежие были.
СсылкаПожаловаться
Евгения Роганова
Юлия, а вы где покупаете? Я в последнее время, исключительно в рыбсети беру. Было у меня несколько мягко говоря, неудачных приобретений морепродуктов, в пятерке и дикси, так вот теперь туда ни ногой ( В рыбсети, свежую дальневосточную рыбу , икру и морепродукты купить можно. У них и торговые точки есть и по интернету заказать можно.
СсылкаПожаловаться
Ника
Да, проблема купить нормальные креветки(( Вроде и платишь прилично,а продают плохое качество
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru