Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как сделать ароматизированную соль

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

«Для приготовления ароматизированной соли понадобится блендер, натуральная морская соль и ароматизаторы. – рассказывает кулинарный блогер Ольга Лаврентьева (lavrentieva-kitchen.blogspot.ru). – В качестве ароматизаторов подойдут:

- сушеные травы (тимьян, розмарин, вербена, базилик, орегано, мята, лаванда и пр.). Соль с ароматом таких трав как тимьян, орегано, розмарин, а также чеснока, замечательно подходит к мясу.

- специи (семена кумина, фенхеля, зерна кориандра, перец чили, паприка, куркума). Соль со специями идеально подойдет для тушения овощей.

- сушеные грибы. Соль с ароматом грибов придаст интересный вкус блюдам из риса, жюльенам и омлетам.

- сушеная цедра цитрусовых. Цитрусовая соль дополнит вкус жареной птицы, овощных гарниров и морепродуктов.

- листья зеленого чая. Соль с ароматом зеленого чая сочетается с блюдами из яиц, например, с омлетом.

Чтобы приготовить ароматизированную соль, достаточно измельчить в блендере саму соль вместе с добавками. Ингредиенты необходимо добавлять в соль постепенно, после каждого раза тщательно перемешивая смесь.

Если вы собираетесь использовать соль не сразу, разогрейте духовку до минимально возможной температуры, насыпьте соль на противень сразу после ароматизации, поместите его в духовку и оставьте на несколько часов. После этого соль можно хранить до одного месяца.

Все ароматические добавки к соли должны быть предварительно хорошо высушены, а специи лучше раскроют свой аромат, если перед добавлением к соли их слегка обжарить на сухой сковороде».

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
1
Victoria Nonii
Спасибо за совет...я давно ароматизирую и соль и масло и сахар ,вкус изумительный и всегда под рукой нужный аромат...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru