Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Что приготовить из сладкого перца

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Из сладкого перца можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Следует помнить, что в отличие от красного перца, сладкого на вкус в свежем и вареном виде, оранжевый и желтый чуть менее сладкие, а зеленый перец после термической обработки слегка горчит.

Закуски и салаты из болгарского перца получаются очень «живописными»: в рецептах даже часто указывается, какого именно цвета перец лучше использовать для полноты картины. Чтобы салаты из свежего перца принесли максимальную пользу, заправлять их лучше сметаной, поскольку витамин А, содержащийся в перце, усваивается исключительно с жиром. Если говорить о вкусе перца, раскрыться ему помогут любые растительные масла, а также уксус – яблочный и винный. Для салатов и закусок перец не запрещается и запечь. Как приготовить салат с запеченными перцами и баклажанами, можно узнать из нашего пошагового мастер-класса

Горячие блюда из перца славятся среди гурманов своим неповторимым ароматом. Даже традиционный борщ с добавлением пассерованного перца, «заиграет» по-новому. Без сладкого перца немыслим и венгерский суп-гуляш.

«Классикой жанра» среди вторых блюд считаются фаршированные перцы. Готовить их можно хоть каждый день: ассортимент начинок это позволяет

Фирменное итальянское блюдо из перца – пепероната (от итальянского слова peperone, что и означает – «сладкий перец»). По большому счету, это тушеные овощи, среди которых почетное место отводится именно перцу. Сладкий перец можно добавить в ризотто или пасту – блюда станут яркими не только по вкусу, но и по цвету.

Также из болгарского перца можно приготовить соус, который одинаково хорошо подходит к блюдам из мяса, птицы или рыбы (см. наш пошаговый рецепт «Филе трески с соусом и зеленым салатом»)

Сладкий перец можно добавлять и в выпечку – начинку для мясных пирогов (с перцем она станет гораздо сочнее и ароматнее), пиццу и фокаччу.

И, наконец, одно из главных блюд из сладкого перца – лечо. Подавать лечо можно как закуску или как отдельное блюдо с большим количеством белого хлеба.

См. также рецепт приготовления коктейля из сладкого перца и малины

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru