Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей

Что приготовить из сладкого перца

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Из сладкого перца можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Следует помнить, что в отличие от красного перца, сладкого на вкус в свежем и вареном виде, оранжевый и желтый чуть менее сладкие, а зеленый перец после термической обработки слегка горчит.

Закуски и салаты из болгарского перца получаются очень «живописными»: в рецептах даже часто указывается, какого именно цвета перец лучше использовать для полноты картины. Чтобы салаты из свежего перца принесли максимальную пользу, заправлять их лучше сметаной, поскольку витамин А, содержащийся в перце, усваивается исключительно с жиром. Если говорить о вкусе перца, раскрыться ему помогут любые растительные масла, а также уксус – яблочный и винный. Для салатов и закусок перец не запрещается и запечь. Как приготовить салат с запеченными перцами и баклажанами, можно узнать из нашего пошагового мастер-класса

Горячие блюда из перца славятся среди гурманов своим неповторимым ароматом. Даже традиционный борщ с добавлением пассерованного перца, «заиграет» по-новому. Без сладкого перца немыслим и венгерский суп-гуляш.

«Классикой жанра» среди вторых блюд считаются фаршированные перцы. Готовить их можно хоть каждый день: ассортимент начинок это позволяет

Фирменное итальянское блюдо из перца – пепероната (от итальянского слова peperone, что и означает – «сладкий перец»). По большому счету, это тушеные овощи, среди которых почетное место отводится именно перцу. Сладкий перец можно добавить в ризотто или пасту – блюда станут яркими не только по вкусу, но и по цвету.

Также из болгарского перца можно приготовить соус, который одинаково хорошо подходит к блюдам из мяса, птицы или рыбы (см. наш пошаговый рецепт «Филе трески с соусом и зеленым салатом»)

Сладкий перец можно добавлять и в выпечку – начинку для мясных пирогов (с перцем она станет гораздо сочнее и ароматнее), пиццу и фокаччу.

И, наконец, одно из главных блюд из сладкого перца – лечо. Подавать лечо можно как закуску или как отдельное блюдо с большим количеством белого хлеба.

См. также рецепт приготовления коктейля из сладкого перца и малины

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди