Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как правильно развести уксус

Советы от
Ведущие мастер-классов и шеф-повара Кулинарной Студии Clever раскрывают вкусные секреты и делятся кулинарными советами: они знают о еде ВСЁ! Мало того, они уверены: с щепоткой души готовить может каждый Подробнее

Уксусы подразделяются на два вида: натуральный, полученный в результате сбраживания, и синтетический – результат химической реакции. Как правило, в кулинарных целях мы приобретаем 70% натуральный уксусный концентрат. Для того чтобы сделать уксусный концентрат пригодным для использования в кулинарии, его необходимо развести водой. При этом важно понимать, какая именно концентрация уксуса требуется: домашние маринады – засоленные на зиму огурцы, томаты, лечо – делаются с использованием 9% уксуса, его же мы добавляем в блюда для придания им пикантности; для маринования мяса и птицы, домашней выпечки больше подходит 6% уксус, а салаты заправляют низкоконцентрированным 4% уксусом.

Для разведения уксуса нужна мерная емкость, которую с успехом можно заменить столовой ложкой. Далее действовать по инструкции: к 1 столовой ложке уксусной эссенции необходимо добавить определенное количество ложек воды. Так, чтобы получить 9% уксус нужно добавить 7 частей воды, для 6 % уксуса – 11 частей воды, а для 4 % уксуса – 17 частей воды.

Чтобы избежать ожогов, необходимо надеть на руки резиновые перчатки. Для смешивания лучше взять керамическую или стеклянную посуду. Сначала влить в емкость требуемое количество ложек воды, а затем добавить меру с уксусной эссенцией. Совет! Старайтесь меньше наклонять сосуд и не держать эссенцию долго открытой, чтобы не дышать вредными парами.

Комментарии
2
Rico.Hub +
Лучше бы неписали саму технологию изготовления этой кислоты. А покупают в 99% 9 процентный
СсылкаПожаловаться
Грэндмаза
Чем чаще читаю Ваши комментарии, тем больше восхищаюсь
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru