Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить полезную пиццу

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Полезной пиццей сторонники правильного питания называют пиццу без теста. В качестве основы используется измельченное в блендере куриное филе или цветная капуста/брокколи. Для того чтобы основа держала форму, к филе или овощам обычно добавляют яйцо. После чего выкладывают основу в виде круга на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, и отправляют в разогретую духовку. Через несколько минут основу достают, смазывают соусом и раскладывают начинку – помидоры, оливки, шампиньоны, красный лук и сладкий перец. Как и «настоящую», полезную пиццу посыпают тертым сыром и снова отправляют в духовку.

Рецепт. Пицца на основе из цветной капусты

Ингредиенты: 400 г цветной капусты, 1 яйцо, соль и специи, для начинки – сыр, овощи, куриное филе.

Приготовление. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде (6-8 минут), натереть на средней терке или пробить блендером. Если будет много влаги – тщательно отжать массу. Добавить яйцо, специи (сушеный базилик, орегано, сушеный чеснок, черный перец, паприку, соль) и перемешать. Выложить массу на противень, застеленный промасленным пергаментом, разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Основа должна зарумяниться. Достать из духовки и оставить остывать. На слегка остывшую основу выложить начинку. Например, тонкие кружочки цукини и сладкую кукурузу; нарезанные шампиньоны и кусочки отварного куриного филе. Поставить в духовку еще на 5-7 минут. Достать, присыпать тертым сыром и подавать или отправить еще на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился, и образовалась аппетитная корочка.

Рецепт. Пицца на основе из куриного филе


Ингредиенты: 500 г куриного филе, 1 яйцо, соль и специи по вкусу; 150-200 г томатного соуса, для начинки – 1-2 помидора, 50-100 г сыра.

Приготовление. Куриное филе пробить в блендере или перекрутить на мясорубке. Добавить яйцо, соль и специи. Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут. Достать основу из духовки, смазать томатным соусом, разложить начинку и снова отправить в духовку минут на 15.

Существует еще один вариант полезной пиццы – белковой. Ее готовят поклонники диеты Дюкана. Вместо муки используется кукурузный крахмал или отруби (овсяные или пшеничные).

Для приготовления основы для пиццы с добавлением крахмала понадобится 2 яйца, 1/4 ч.л. соли и 2 ст.л. кукурузного крахмала. Взбить яйца с солью до густой и плотной пены (объем должен увеличиться примерно втрое). Добавить крахмал и аккуратно перемешать ложкой или силиконовой лопаткой. Крахмал можно всыпать порциями, чтобы тесто получилось однородным и без комочков. Перелить тесто в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5 минут. После достать, смазать соусом, выложить начинку и снова отправить в духовку минут на 10.

Для приготовления основы для пиццы с добавлением отрубей понадобится: 2 ст.л. овсяных отрубей, 1 ст.л. пшеничных отрубей (можно и без них), 3 ст.л. кефира, 2 яичных белка (или 1 яйцо), 1 ч.л. разрыхлителя. Взбить белки, добавить отруби, разрыхлитель и кефир, аккуратно перемешать. Выпекать пару минут в микроволновке или в духовке. Можно обойтись и без разрыхлителя, а просто смешать отруби с кефиром и дать постоять в холодильнике от 30 минут до 2 часов, затем вылить смесь на сковороду и жарить на медленном огне. Когда нижняя сторона основы зажарится, перевернуть, выложить начинку, закрыть сковороду крышкой и жарить на слабом огне до готовности.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
3
Лейла Панкова
Если нет надёжной формы(чтоб не прилипло),используйте чуть масла.Может зверски прилипнуть.Вкусно.Полезно.Спасибо.
СсылкаПожаловаться
Caramelle
убило название - полезная пицца. Итальянская пица и есть самая полезная. А остальное бред, и бредом погоняет.
СсылкаПожаловаться
Ольга Маргарит
В ответ на комментарий от Caramelle
Caramelle
убило название - полезная пицца. Итальянская пица и есть самая полезная. А остальное бред, и бредом погоняет.
СсылкаПожаловаться
200%! Итальянская кухня - одна из самых полезных и вкусных!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru