Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить арахис

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от
Ведущие мастер-классов и шеф-повара Кулинарной Студии Clever раскрывают вкусные секреты и делятся кулинарными советами: они знают о еде ВСЁ! Мало того, они уверены: с щепоткой души готовить может каждый .

Арахис, известный также как земляной орех, снискал популярность во всех уголках мира. А главное, этот представитель бобовых (да-да, именно бобовых!) не только вкусный, но и полезный: в арахисе содержится большое количество белка, витаминов и микроэлементов.

Особенно вкусным становится арахис после обжаривания. И не только вкуснее! Ученые доказали, что и полезнее: после жарки количество содержащихся в арахисе полифенолов (антиоксидантов)  возрастает на 20-25%. Жареный арахис может быть как сладким, так и соленым.

Как правильно жарить арахис

Неочищенный арахис нужно высыпать на чистую сухую сковороду. Обжаривать на среднем огне в течение 12 – 15 минут, помешивая, чтобы арахис не подгорел. Степень готовности можно проверить по шелухе – она должна подсохнуть и начать трескаться.  Снять сковороду с огня. Очистить арахис от шелухи

Как приготовить соленый арахис

Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить. После чего вернуть обратно на сковороду, полить солевым раствором (для 300 г арахиса достаточно растворить щепотку соли в чайной ложке воды) и помешивая, обжаривать в течение 3-5 минут.

Как приготовить сладкий арахис

Для приготовления сладкого арахиса понадобится 250 г жареного арахиса, 250 г сахара, 50 г сливочного масла и 80 мл воды.

Сварить сироп: сахар высыпать в кастрюлю, залить водой, добавить масло  и варить 10 минут.

Жареный и очищенный арахис высыпать на сковороду и залить сиропом.  Жарить, постоянно помешивая, пока арахис не пропитается сиропом и не покроется сахарной корочкой, в течение 5 минут. Переложить арахис на пергаментную бумагу и дать остыть.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru