Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как правильно питаться в пост

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Из всех постов самый длительный и строгий — Великий. На протяжении семи недель кроме мяса и молочных продуктов из рациона исключается рыба, а в некоторые дни — и растительное масло. Но пищевые ограничения — не главное. В посте важна духовная составляющая, при ее отсутствии любой пост превращается в диету. Каким бы «постником» вы ни были, несколько важных правил помогут вам питаться полноценно и не набрать вес во время поста — а это очень даже возможно, ведь, по сути, в рационе оказывается мало белка и много углеводов.

1. Не путайте «голод» и «аппетит»

Пост — самое подходящее время для того, чтобы научиться различать «голод» и «аппетит». Относитесь к еде как необходимости, а не как к самому простому (и действенному!) способу доставить себе удовольствие или поднять настроение.

2. Не переедайте

Запрет на скоромные продукты совсем не означает, что можно в немыслимых количествах поглощать бананы и яблоки (и это в лучшем случае!).  Вес порции должен оставаться в пределах нормы — не более 400 г (а лучше 300—350 г) на один прием.  Промежутки между приемами пищи — не менее 2, а лучше 2,5 часа.

Печеное яблоко из ресторана «Лимончино»

3. Минимизируйте количество простых углеводов

В своем стремлении сделать постные блюда более сытными многие начинают в промышленных масштабах печь дрожжевые пироги, а еще — налегать на «разрешенные» десерты вроде сухариков с изюмом, халвы и козинаков. Все это приводит к избытку простых углеводов — главных виновников в появлении лишних килограммов. Помните: в день диетологи рекомендуют употреблять простых углеводов на 120 килокалорий, не более. Место простых углеводов лучше отдать сложным — макаронам из твердых сортов пшеницы и крупам.

4. Включайте в меню продукты, богатые растительным белком

Белки — важнейший компонент питания, недаром их второе название — «протеины» — от греческого protos — первый. В отличие от мяса и рыбы, яиц и молочных продуктов, продукты растительного происхождения, богатые белками, имеют недостаточно сбалансированный аминокислотный состав: одна из незаменимых аминокислот в них отсутствует (к примеру, в кукурузе отсутствуют целых две: лизин и триптофан). Поэтому важно не только включить в свой рацион продукты, богатые растительным белком, но и правильно их комбинировать друг с другом.  Одно из идеальных сочетаний — рис с бобовыми. Фасоль, горох и чечевица не содержат метионин, но содержат много лизина, а именно этой аминокислоты не хватает рису.  Вместе они станут источником всех необходимых аминокислот для синтеза собственных протеинов в организме.

Ризотто с овощами и гороховым кремом из ресторана «Остерия Бьянка»

Полный набор аминокислот в достаточном количестве содержат гречиха (13 г белка на 100 г сухого продукта), киноа (14 г белка на 100 г), соя (например, в 100 г тофу — 8 г белка).

5. Ешьте больше овощей

Овощи — это не только «родные» картошка, свекла и морковь. Покупайте замороженные брокколи и цветную капусту, шпинат и болгарский перец — они богаты клетчаткой. Готовьте из них супы-пюре или отваривайте на пару и подавайте на ужин, дополнив продуктами, богатыми растительным белком.   

Рецепты блюд для Великого поста смотрите здесь

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
33
pups
кто ищет,тот всегда найдет свои рецепты себе в пользу...
СсылкаПожаловаться
Margarita Savina
а что плохого в Китайских овощах... простите... просто я не с России, поэтому не сведущща в китайских овощах и фруктах, а там где я живу у нас все свои фрукты и овощи и все выращенны в нашей стране и без всякой дряни...
СсылкаПожаловаться
татьяна самсонова
В ответ на комментарий от Ирина
Ирина
Какое отвратительное печеное яблоко на фото, чуть не стошнило(( А по поводу того, что мало белка и много углеводов... Орехи, семечки, льняные семена, бобовые... Мало белка что-ли? Побольше будет чем в мясе, да и полезней... Для сравнения, в курице на 100 гр. приходится 16 гр. белка, а в льняной муке 36 гр. на 100 гр. продукта, а углеводов всего 9 гр. и жира 10 гр. Вот и вся арифметика... Если мозги включать, то можно питаться и вкусно, и полезно...
СсылкаПожаловаться
Странная реакция на печеное яблоко.... Вы, наверное, беременная или у Вас что-то с поджелудочной железой. Извините, что даю совет, но Вы сами же написали всем Вашу реакцию на яблоко! Это можно были и не писать.
СсылкаПожаловаться
татьяна самсонова
Что же вы все так зациклились на питании? Разве это главное в Великом, да и в других постах? А когда поста нет, но есть постные дни - среда и пятница, можно и понедельник сделать, - вы разве поститесь? Поменьше разговоров о еде, а побольше добрых дел и молитв. Прошу прощения за свои советы.
СсылкаПожаловаться
Екатерина Хмылева
Не статья, а полнейшая ерунда
СсылкаПожаловаться
Гала
Спасибо за публичную информацию о том, что полный набор незаменимых аминокислот содержится в обычной гречке и сое. Ликбез для непримиримых.
СсылкаПожаловаться
Оля
В ответ на комментарий от Гала
Гала
Спасибо за публичную информацию о том, что полный набор незаменимых аминокислот содержится в обычной гречке и сое. Ликбез для непримиримых.
СсылкаПожаловаться
Только гречка должна быть зелёная (не прожаренная), а соя не ГМО-шная.
СсылкаПожаловаться
Константин
Одно советую не забывать, что согласно русской православной традиции ратники, немощные и малолетние пост соблюдать не обязаны.
СсылкаПожаловаться
Ирина Собянина
Пост - не диета и вообще не про всё то, о чём рассуждает автор. Слышала разговор двух пятилетних мальчиков: один постится, а другой нет. Тот, который не постится спрашивает про какой то мультик, а тот, который постится с удивлением отвечает: Ты что, сейчас же пост, я не смотрю мультики сейчас».
СсылкаПожаловаться
sveta. halepo
C трудом преодолеваю пост после удаления желчного пузыря и так многого есть нельзя из того что необходимо и что хочеться терплю!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru