Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как приготовить котлеты из гречки

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Гречневые котлеты отличный вариант сытного и полезного обеда или ужина. Рецептов их приготовления существует множество, впрочем, все их можно разделить на две группы постные котлеты из гречки и непостные с добавлением яиц, мясного или куриного фарша.   

Во всех случаях котлеты делаются из отварной или запаренной на ночь гречки: готовая разбухшая крупа пропускается через мясорубку или измельчается блендером, а потом к ней добавляются остальные ингредиенты. В постном варианте это, как правило, измельченные отварные грибы или овощи (натертые на терке сырой картофель, кабачок или лук), зелень и специи.  

Гамбургер из помидора с сыром тофу и котлетой из гречки
С котлетой из гречки в моих ресторанах делается постный гамбургер! Котлеты я готовлю по необычному и очень простому рецепту: 200 г гречки замачиваем на ночь. Выкладываем в блендер гречку, 100 г очищенных семян подсолнечника, 100 г очищенных от кожуры и ножки шампиньонов, добавляем немного растительного масла, соль и перец по вкусу и измельчаем до кремообразной массы. Из этой массы формируем 5 котлеток, обваливаем в семенах льна и обжариваем.
Гаяне Бреиова
бренд-шеф и владелица ресторанов Gayane’s и «Панаехали»  

В непостном варианте к гречневой массе кроме ингредиентов по вкусу (фарш, грибы, творог, вяленые томаты и пр.) для большей вязкости чаще всего добавляется сырое яйцо. Пошаговый мастер-класс гречаников с овощным соусом см. здесь

Жарят котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде или доводят их до готовности в духовке.

Совет!

  • Попробуйте положить внутрь гречневых котлет начинку  получатся гречневые зразы! На нашем сайте вы можете найти пошаговые рецепты гречневых зраз с начинкой из вареных яиц и зеленого лука или творожной
Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди