Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как правильно чистить кокос

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Первое, на что нужно обратить внимание при выборе кокоса в магазине, — отсутствие трещин. Если при перевозке плод треснул, из него, скорее всего, вылилась кокосовая вода, а значит, испортилась и мякоть. У кокоса не должно быть запаха брожения и следов плесени, а его глазки не должны продавливаться при нажатии. 

Расколоть твердую оболочку кокоса совсем несложно. Нужно найти на плоде три глазка, выбрать из них тот, который ближе всего к «полюсу» и проткнуть его острым предметом (ножницами с узкими лезвиями или гвоздем).

После чего можно вставить в кокос трубочку и наслаждаться нежным вкусом кокосовой воды. Можно слить кокосовую воду в стакан — она должна издавать приятный запах. 

Далее следует поместить кокос в обычный полиэтиленовый пакет (как вариант — завернуть в полотенце) и положить на разделочную доску.

После этого по ореху (по экватору) следует аккуратно постучать молоточком до появления трещин, после чего раскрыть кокос.

С помощью ножа или столовой ложки отделить мякоть от скорлупы.

Расколотый орех можно хранить в холодильнике в течение суток. Кокосовую мякоть можно есть свежей, сушеной, в виде стружки или хлопьев (для этого ее нужно натереть на терке или измельчить в блендере), добавлять в салаты, выпечку и десерты.

Совет! Попробуйте приготовить из стружки вкуснейшее кокосовое печенье или вегетарианские «Баунти».

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
1
Ирина Нагайцева
Стучать по кокосу молотком надо по экватору, чтобы он раскрылся на две половинки. Отделять мякоть от скорлупы безопаснее ложкой.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru