Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как приготовить салат с куриной печенью

Марк Стаценко – бренд-шеф Funny Family Group, возглавляет кухню ресторанов Funny Cabany, Chicken Run, Be Funny Подробнее

Для приготовления салата куриную печень нужно взять охлажденную. Зачистить ее от пленок, промокнуть салфеткой и выложить на разогретую с маслом (оливковым или сливочным) сковороду. Для более яркого вкуса в сковороду можно добавить пару долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарить печень со всех сторон до готовности около 5 минут. Приправить морской солью и свежемолотым перцем.  

В салатах куриную печень можно миксовать с самыми разными продуктами. Вот несколько идеальных сочетаний:

  • печень + виноград + сыр 
  • печень + имбирь + салатные листья + апельсиновый фреш 
  • печень + портвейн + изюм + карри + рис 
В ресторане Chiken Run компанию куриной печени в салате составляют салат айсберг, помидоры черри и кусочки брынзы

Очень хорошо для заправки салатов с куриной печенью подходит медово-горчичный соус. Для его приготовления нужно смешать и взбить венчиком 1 столовую ложку дижонской горчицы, 2 столовые ложки сока лимона, 1 чайную ложку яблочного уксуса, 1,5 столовые ложки меда, соль и перец по вкусу.

Советы! 

Комментарии
1
Нина Десятник
Лучше карамелизированной куриной печени с салатом и помидорами, блюда нет!!!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди