Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как приготовить томатный суп

Александр – шеф-повар «ЧАБАН-хаус». Прошел школу, работая у Аркадия Новикова в таких проектах как «Квадро камини», «Сорренто» и других. Александр считает, что нельзя забивать вкус основного продукта, необходимо лишь немного оттенять его, тогда блюдо заиграет новыми красками. Из интересных сочетаний, которые Александр считает инновационными – дуэт угря и моцареллы Подробнее

Томатный суп это не только всемирно известный андалузский гаспачо, супов из протертых помидоров множество, и подаваться они могут как в холодном, так и в горячем виде.  

Для приготовления томатного супа не требуется особых кулинарных навыков, большинство рецептов просты и понятны. 

Для самого простого томатного супа потребуется 600 г томатов, 2 стакана воды, 1 луковица, 50 г сливочного масла,  2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка сахара, свежая зелень, соль, перец черный и паприка по вкусу.

Для томатных супов следует выбирать зрелые помидоры, так как именно от них зависит вкус готового блюда

Томаты нужно хорошо вымыть, разрезать на несколько равных частей и выложить в кастрюлю. Снимать кожицу не нужно впоследствии томатная масса протрется через сито.

В кастрюлю выложить мелко нарезанную петрушку, базилик и лук, добавить сахар, черный перец и паприку, все залить водой и кипятить несколько минут.

Когда томаты станут мягкими, протереть их через сито (можно пробить блендером), чтобы удалить семена и кожицу, и соединить с получившимся овощным бульоном.

В сотейнике растопить масло, всыпать в него муку и, постоянно помешивая, подливать томатное пюре. Довести суп до кипения и оставить на слабом огне на 5 минут. За 1 минуту до окончания варки можно добавить в суп несколько капель лимонного сока.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди