Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда знать, как поднять себе настроение
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись и узнай о себе больше!

Как приготовить оладьи из кабачков

Советы от
Ведущие мастер-классов и шеф-повара Кулинарной Студии Clever раскрывают вкусные секреты и делятся кулинарными советами: они знают о еде ВСЁ! Мало того, они уверены: с щепоткой души готовить может каждый Подробнее

Рецептов приготовления оладий из кабачков существует множество. Чаще всего овощ для них трут на терке, но можно измельчить кабачок и в блендере — оладьи получатся воздушными и понравятся даже тем, кто от кабачков не в восторге. Еще один беспроигрышный вариант — добавить к кабачкам тертый сыр (см. наш пошаговый мастер-класс).

​Ключевой момент в приготовлении любых оладьев — понимание правильных пропорций муки, яиц и жидкости. Роль жидкости в случае кабачковых оладьев играет как раз кабачок, ведь он на 90% состоит из воды. На 100 г муки можно взять 2 яйца и 1 кабачок массой 250 г.
Антон Романов
шеф-повар и ведущий кулинарных мастер-классов в Кулинарной Студии Clever

Чтобы оладьи не получились водянистыми, семечки из молодых кабачков лучше удалить. А вот чистить кабачок вовсе не обязательно, ведь именно в кожице сохраняется весь вкус, поэтому овощ достаточно хорошенько промыть.

Чем сильнее взбить яйца, тем более пористыми получатся оладьи. Для идеальных оладушков антипригарную сковороду следует сильно разогреть и смазать маслом, и уже потом выливать на нее тесто.

Для подачи оладьев из кабачков можно сделать легкий соус — мелко нарезать укроп и петрушку, соединить со сметаной, посолить. Очень вкусно подавать кабачковые оладьи не только со сметаной, но и со слабосоленой семгой (ее легко засолить в домашних условиях) или с освежающим крем-фрешем

Комментарии
1
Галина Симакова
Вкусно,особенно со слабосоленой семгой
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru