Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Чем можно заменить хмели-сунели

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов .

Хмели-сунели (в переводе «сухая пряность») — самая известная грузинская приправа. В ее составе — целых 13 специй, и ни одна из них не является главной, все ароматы дополняют друг друга.

Среди составляющих приправы такие специи, как красный острый перец, кориандр, шафран, укроп, уцхо-сунели (моноспеция из семян и стеблей голубого пажитника), и другие.

Аромат у хмели-сунели яркий и узнаваемый, поэтому добавлять приправу в блюда — а подходит она и к мясу, и к рыбе, и к овощам — следует аккуратно.

Чем можно заменить хмели-сунели? Да особо ничем! Этим и отличается грузинская кухня — своими неповторимыми ароматами и уникальными специями. Но если очень надо, то можно попробовать заменить хмели-сунели шалфеем, куркумой, карри, тимьяном или розмарином.
Бадри Лемонджава
бренд-шеф ресторанов «Оджахури» и кафе Kulinari

В обязательном порядке хмели-сунели добавляется в такие известные грузинские блюда, как суп харчо, чахохбили и сациви

Комментарии
2
Панкова Лейла
Приправа на МОЙ вкус!
СсылкаПожаловаться
Наталья Б.
Обожаю.Не представляю кухню без неё
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru