Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Mail Леди, чтобы быть в курсе главных новостей

Чем можно заменить хмели-сунели

Советы от редакции
Каждый месяц на сайте Леди Mail.Ru появляются интересные кулинарные статьи, пошаговые рецепты и видеоуроки. Мы изучили наши богатые архивы и сделали подборку полезных советов Подробнее

Хмели-сунели (в переводе «сухая пряность») — самая известная грузинская приправа. В ее составе — целых 13 специй, и ни одна из них не является главной, все ароматы дополняют друг друга.

Среди составляющих приправы такие специи, как красный острый перец, кориандр, шафран, укроп, уцхо-сунели (моноспеция из семян и стеблей голубого пажитника), и другие.

Аромат у хмели-сунели яркий и узнаваемый, поэтому добавлять приправу в блюда — а подходит она и к мясу, и к рыбе, и к овощам — следует аккуратно.

Чем можно заменить хмели-сунели? Да особо ничем! Этим и отличается грузинская кухня — своими неповторимыми ароматами и уникальными специями. Но если очень надо, то можно попробовать заменить хмели-сунели шалфеем, куркумой, карри, тимьяном или розмарином.
Бадри Лемонджава
бренд-шеф ресторанов «Оджахури» и кафе Kulinari

В обязательном порядке хмели-сунели добавляется в такие известные грузинские блюда, как суп харчо, чахохбили и сациви

Комментарии
2
Панкова Лейла
Приправа на МОЙ вкус!
СсылкаПожаловаться
Наталья Б.
Обожаю.Не представляю кухню без неё
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail Леди