Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Что приготовить из замороженного шпината

Советы от
Ведущие мастер-классов и шеф-повара Кулинарной Студии Clever раскрывают вкусные секреты и делятся кулинарными советами: они знают о еде ВСЁ! Мало того, они уверены: с щепоткой души готовить может каждый Подробнее

Когда для свежего шпината не сезон, на выручку приходит свежезамороженный. Он есть на прилавках круглый год, и по количеству витаминов и минеральных веществ лишь немного уступает свежему.

​В продаже есть несколько видов свежезамороженного шпината: размельченный, резанный в брикетах или шайбах и скрученные в шары цельные листья. При выборе следует обязательно учитывать то блюдо, в которое собираетесь его добавить, и необходимое время приготовления.
Мария Курсакова
финалистка конкурса Clever Chef 2016 от Кулинарной Студии Clever, эксперт по постной, растительной и веганской кулинарии, автор сайтов veganchef.ru и cookandtravel.ru 

Рубленный и резанный шпинат удобнее использовать в соусах, начинках, супах-пюре, ризотто, овощных пюре, соках, смузи и десертах. Цельные листья будут лучше смотреться в прозрачных супах, теплых салатах, тушеном виде и основных блюдах, таких как карри или чили. Их же стоит выбирать, если готовите на пару.

Шпинат, замороженный скрученными в шары цельными листьями удобен тем, что для большинства блюд его не нужно размораживать. Исключение соусы и начинки, где лишняя влага безвозвратно испортит конечный результат.

​Размораживать шпинат лучше в дуршлаге или ситечке, поставленном на миску или кастрюлю, чтобы туда стекала вода. На это потребуется полтора-два часа при комнатной температуре. Непосредственно перед использованием зелень необходимо аккуратно отжать.
Мария Курсакова
финалистка конкурса Clever Chef 2016 от Кулинарной Студии Clever, эксперт по постной, растительной и веганской кулинарии, автор сайтов veganchef.ru и cookandtravel.ru 

Замороженный листовой шпинат тушится и готовится на пару дольше свежего и размельченной заморозки. На это уйдет от 10 до 15 минут. Варить его намного быстрее, а на резанный шпинат уйдут считаные минуты.

Для того чтобы получилось вкусное блюдо, нужно соблюдать правила сочетания ингредиентов. Шпинат отлично комбинируется с луком, чесноком, грибами, чечевицей, нутом, картофелем, рисом, помидорами, орехами, пастой, яблоками и лимонами.
Мария Курсакова
финалистка конкурса Clever Chef 2016 от Кулинарной Студии Clever, эксперт по постной, растительной и веганской кулинарии, автор сайтов veganchef.ru и cookandtravel.ru 

Рецепт. Дип «Шпинатный авокадо»

Ингредиенты (на 2 порции): спелый авокадо —1 шт., размельченный замороженный шпинат — 100 г, чеснок  12 зубчика, петрушка (только листья)  7 веточек, свежевыжатый сок лимона  2 ст. л., соль  по вкусу, свежемолотый черный перец  по вкусу.

Способ приготовления. Разморозить и отжать шпинат. Помыть и высушить листья петрушки. Помыть, высушить, почистить и крупно порезать авокадо и чеснок. Положить все ингредиенты в чашу блендера и смешать до однородной кремовой консистенции.

Эту статью пока никто не прокомментировал. Будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Mail.ru Леди