Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишись на рассылку, чтобы всегда быть в хорошем настроении
Рассылка
Подпишись, и ты всегда будешь знать, чем порадовать свою семью и побаловать себя
Рассылка
Подпишись на свой личный гороскоп, и заряд позитива на каждый день тебе обеспечен!

Как сделать тесто для вареников

Алёна по профессии работает с 17 лет: начинала карьеру кондитером в сети ресторанов «Мураками» в Киеве, после этого два года проработала в ресторане «Вареничная на Крещатике», и затем приехала открывать сеть «Вареничная №1» в Москве в качестве бренд-шефа. Имеет специальность кондитера 4 разряда, а также получила высшее экономическое образование Подробнее

Вареники — одно из самых известных блюд украинской кухни. Чтобы вареники получились вкусными — мало приготовить вкусную начинку, нужно еще сделать правильное тесто; именно оно позволит вареникам, опущенным в кипящую воду, остаться в «целости и сохранности».

Для теста на вареники понадобится: 500 г муки, 3 г соли, 5 г растительного масла, 1 яйцо и 150 мл воды.

Смешать муку с яйцом. Удобнее всего сделать так: насыпать муку горкой на стол или в низкий тазик, сделать сверху ямку, разбить в нее яйцо и начать замешивать. Посолить, добавить растительное масло и воду.

Замесить густое, но мягкое и эластичное тесто, чтобы его можно было раскатать достаточно тонко, и оно не порвалось. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук. После чего дать тесту отдохнуть под пленкой в течение 20 минут — это необходимо для того, чтобы клейковина муки вобрала в себя всю влагу и разбухла.

Через двадцать минут можно приступать к лепке вареников. Подготовленное тесто раскатать скалкой, формочкой или стаканом вырезать кружочки. На каждый кружок из теста выложить подготовленную начинку и защипнуть края.

Несколько кулинарных хитростей по лепке и варке вареников вы можете найти в другом нашем совете.  

Комментарии
1
Альона Подбуртноя
я тоже делаю такое тесто. одно из лучших для вареников.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
История моих просмотров
СкрытьПоказать
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru