Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как приготовить зажарку

Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
MAGGI® – это разнообразие продуктов, вдохновляющих идей и интересных рецептов, которые помогут вам каждый день готовить дома вкусные, полезные блюда для всей семьи и радовать ими своих близких .

Зажарка – традиционный для нашей страны компонент многих супов. Она влияет не только на их вкус, но и на цвет: обжаренные морковь и лук придают бульону приятный золотистый оттенок.

Коренья и лук нельзя закладывать в суп сырыми, потому, что во время варки из них легко улетучиваются с водяным паром ароматические и вкусовые вещества. Чтобы удержать их, нарезанные коренья и лук кладут на разогретую с небольшим количеством жира сковороду, хорошо перемешивают и слегка поджаривают до образования светлой пленки, но не допуская появления на них темной окраски
«Книга о вкусной и здоровой пище»

Для приготовления зажарки морковь обычно натирают на крупной терке, а лук нарезают полукольцами или мелко – кому как нравится. Иногда в компанию к луку и моркови добавляют другие овощи – корень петрушки, пастернак, сельдерей, сладкий перец, помидоры.

Нарезать морковь для зажарки можно и тонкой соломкой

Некоторые хозяйки готовят зажарку в «промышленных» масштабах, а затем консервируют ее или замораживают. И это на самом деле удобно, когда нужно быстро сварить суп.

Точно также «работает» и MAGGI® Зажарка с луком и морковью, которую можно добавить не только в первые, но и вторые блюда. Гороховому супу с копченостями, фаршированным овощам она придаст аппетитный золотистый цвет, насытит богатым ароматом и вкусом овощей и специй. 

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
1
Маргарита Дорохова
Впервые узнала,класть свежие овощи в бульон нельзя. Я делаю:половино зажариваю(для вкуса),2-ю половину кладу в слегка кипящий бульон(для витаминов) Очень вкусно!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru