Медики призывают украинцев и других любителей борща отказаться от этого блюда. По их словам,
в выращиваемых ныне овощах, которые являются необходимыми компонентами борща, содержится слишком много нитратов. «В одной порции борща содержится фактически суточная доза нитратов, которую человеку безопасно есть для здоровья», – говорят эксперты.
Между тем нитраты ухудшают кровообращение и обогащение тканей кислородом, что вызывает различные патологии, вплоть до онкологических заболеваний, напоминает Ореанда.ru. И все же полного запрета нет: можно съедать по одной тарелке в день, но при этом отказаться от употребления других овощей.