7 лучших рецептов рисовой каши: простые и вкусные идеи с фото

Попробуйте приготовить рисовую кашу на воде, обычном и кокосовом молоке, а также с добавлением пшена или тыквы. Занятые хозяйки могут сварить ее в мультиварке. Поделимся лучшими рецептами рисовой каши и расскажем, как подавать это блюдо.

1. Рисовая каша на молоке как в детском саду

Нежная, сытная, полезная рисовая каша прекрасно подойдет на завтрак или перекус. Консистенцию (более жидкую или густую) вы можете регулировать на свой вкус. А для красивой подачи используйте свежие ягоды и фрукты, нарезанные ломтиками.

Ингредиенты

Характерный сливочный вкус каша приобретает благодаря маслу. Добавляйте его на свое усмотрение, но выбирайте продукт с жирностью не менее 82,5%.

Пошаговый рецепт приготовления 

Не пренебрегайте солью — именно она хорошо оттеняет и подчеркивает сладкий вкус каши.

1. Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

2. Всыпьте рис и варите до полного выпаривания воды на минимальном огне, неплотно прикрыв кастрюлю крышкой.

3. Подогрейте молоко. Влейте его в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Варите до готовности риса и обязательно помешивайте в процессе, чтобы каша не пригорела.

4. Подавайте кашу сразу или дайте ей немного настояться. Добавьте в каждую тарелку небольшой кубик сливочного масла.

2. Жидкая рисовая каша на литр молока

Простой вариант завтрака для всей семьи. Если вы желаете разнообразить классический рецепт, добавьте немного пряностей: корицы, ванили, имбиря или мускатного ореха. Придать желтый цвет можно с помощью щепотки куркумы, но не переборщите, иначе она будет сильно чувствоваться во вкусе.

Ингредиенты

Для приготовления выбирайте круглозерный рис — он впитывает больше жидкости.

Пошаговый рецепт приготовления

Украсить готовую кашу можно свежими ягодами, сухофруктами или орехами.

1. Влейте в кастрюлю молоко. Добавьте сахар, соль и доведите до кипения на среднем или сильном огне.

2. Промойте рис. Всыпьте в горячее молоко и размешайте.

3. Уменьшите нагрев до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите 40 минут.

4. Добавьте сливочное масло, перемешайте и подавайте порционно.

3. Молочная рисовая каша с изюмом в мультиварке

Кашу по этому рецепту можно приготовить не только в мультиварке, но и в кастрюле или в духовке. Но в мультиварке она получается особенно нежной, рассыпчатой, не требует помешивания и не пригорает. Если в вашем приборе есть функция отложенного старта, свежесваренная рисовая каша будет у вас прямо к завтраку.

Ингредиенты

Изюм можно заменить на другие сухофрукты на ваш вкус. Если вы любите более жидкие каши, увеличьте количество жидкости на один мультистакан.

Пошаговый рецепт приготовления

После засыпания ингредиентов в чашу сверху можно установить корзину пароварки, чтобы каша не убежала.

1. В чашу мультиварки всыпьте промытый рис, изюм, соль и сахар.

2. Затем влейте молоко и воду.

3. Смажьте стенки чаши сливочным маслом, чтобы каша не убежала в процессе варки — сделайте масляный круг выше уровня молока. Оставшееся масло положите в кашу.

4. Готовьте в режиме «Молочная каша» или «Крупы» в течение 35 минут. Можно подать с шариком мороженого.

4. Рассыпчатая рисовая каша на кокосовом молоке

Этот рецепт подойдет тем, кто соблюдает пост или ограничивает себя в потреблении продуктов животного происхождения. Для дополнительного аромата и вкуса полейте кашу медом и посыпьте кокосовой стружкой.

Ингредиенты

Из этого количества продуктов у вас получится примерно три порции каши.

Пошаговый рецепт приготовления

Кокосовое молоко можно заменить соевым или миндальным. Вместо тростникового сахара подойдет и обычный, но он не даст характерного карамельного привкуса.

1. Промойте рис несколько раз до прозрачной воды.

2. Залейте крупу в соотношении 1:2 чистой водой и варите на среднем нагреве 15 минут. Не забывайте помешивать рис, чтобы он не прилип ко дну кастрюли.

3. Влейте кокосовое молоко, всыпьте сахар и варите при постоянном помешивании еще 5—7 минут.

4. Добавьте щепотку корицы, перемешайте, выключите огонь. Дайте каше настояться и загустеть.

5. Вкусная рисовая каша с тыквой

Необычная рисовая каша с добавлением тыквы, которую вы сварите без молока и сахара, но при этом она будет сладкой. Все дело в секретном ингредиенте — сгущенке. Именно она придаст дополнительную сладость тыкве и сделает вкус каши слегка молочным.

Ингредиенты

По желанию добавьте в кашу мелко нарезанные изюм, курагу или чернослив.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вам понадобится погружной блендер.

1. Нарежьте тыкву некрупными кусочками и отварите. 

2. Пробейте отварную тыкву блендером до пюреобразного состояния.

3. Влейте в пюре сгущенное молоко и хорошо размешайте.

4. Промойте рис, добавьте к тыквенной массе и отваривайте его до готовности.

5. Если каша в процессе варки становится очень густой, добавьте в нее воды. В конце по желанию положите кусочек сливочного масла.

6. Безмолочная рисовая каша на воде

Базовый вариант рисовой каши, которую можно адаптировать под свои предпочтения. Используйте ее как гарнир к мясу, птице, овощам или подсластите сахаром, медом, вареньем и подавайте на завтрак.

Ингредиенты

Если вы хотите добавить в кашу более здоровую альтернативу сливочному маслу, возьмите масло гхи или кокосовое.

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее промойте рис в нескольких водах.

1. Выложите промытый рис в кастрюлю или сотейник, добавьте соль, залейте кипятком и варите 20 минут.

Если планируете готовить сладкую кашу, добавьте вместе с солью сахар. Мед или варенье добавляйте в уже готовое блюдо.

2. По прошествии времени добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте крупу. Не добавляйте все масло сразу — оставьте немного для подачи.

3. Включите минимальный нагрев, накройте кастрюлю или сотейник крышкой и оставьте рис еще на 5—7 минут. За это время он впитает оставшуюся воду. 

4. Подавайте с кусочком сливочного масла и солеными или сладкими дополнениями.

7. Рисово-пшенная каша с сахаром

Каша из двух круп известна под названием «Дружба». Это сытное и полезное блюдо для завтрака, в которое можно добавить все, что вы любите: финики, вяленую вишню, изюм или курагу. Также к каше подойдут орехи (кешью, миндаль, фундук), которые предварительно нужно обжарить на сухой сковороде.

Ингредиенты

Для цитрусового аромата добавьте при варке немного цедры апельсина.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис и пшено промойте несколько раз, чтобы вода после промывания стала прозрачной.

1. Пшено залейте кипятком на 5—7 минут, чтобы ушла горечь. Слейте воду через сито.

2. В кастрюлю с толстым дном всыпьте рис и пшено, залейте горячей водой. Варите на среднем огне примерно 10 минут, постоянно помешивая. За это время вода почти полностью испарится.

3. Влейте молоко, добавьте соль и сахар, хорошо размешайте. Варите кашу до загустения (около 10 минут) на минимальном нагреве. Помешивайте и следите, чтобы молоко не убежало.

4. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу настояться на 10—15 минут. Подавайте в горячем виде с маленьким кубиком сливочного масла.