В статье вы найдете лучшие рецепты компота из арбуза с интересными дополнениями: сочной дыней, кисло-сладкими яблоками, освежающей мятой. Мы расскажем, как сварить компот на зиму и как использовать даже арбузные корки, чтобы они не пропадали зря.
1. Домашний компот из арбуза на зиму
Вкусный напиток, который напомнит о жарких днях лета даже зимой. Благодаря добавлению лимонной кислоты и сахара, напиток получается сбалансированным по вкусу: с легкой кислинкой, ярким цветом и натуральной сладостью.
Ингредиенты
Добавьте в сироп немного мяты или цедру лимона.
| Арбуз (мякоть без косточек) | 600 г |
| Сахар | 1 ст. (200 г) |
| Лимонная кислота | 1 ч. л. |
| Вода | 2,5 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Выбирайте спелый, но плотный арбуз, так как слишком водянистый даст пресный вкус.
1. Поместите нарезанные кусочки в заранее простерилизованную банку объемом три литра.
2. Закипятите воду в чайнике и залейте ею содержимое банки, прикройте крышкой и дайте постоять на столе 15 минут для пропаривания.
3. Аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю и доведите ее до кипения на среднем огне.
4. В банку с арбузом всыпьте нужное количество сахара и лимонную кислоту, залейте получившимся сиропом и плотно закрутите крышку.
5. Переверните банку, дайте полностью остыть и уберите в прохладное место.
2. Вкусный компот из арбуза и дыни
Сочетание сочной мякоти арбуза и медовой дыни придает компоту тонкий тропический оттенок. Перед приготовлением напитка простерилизуйте банки и крышки, чтобы сохранить заготовки и открывать их зимой. Компот хорош и в чуть остывшем виде, и в холодном — со льдом.
Ингредиенты
Для более яркого вкуса можно добавить при варке сиропа свежие листочки мяты, мелиссы или тимьяна.
| Арбуз (мякоть без косточек) | 300 г |
| Дыня (мякоть без семян) | 300 г |
| Сахар | 150—200 г |
| Лимонная кислота | ½ ч. л. |
| Вода | 2,5 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Не нарезайте фрукты слишком мелко, чтобы при стерилизации они не потеряли форму.
1. Арбуз и дыню нарежьте крупными кубиками. Выложите кусочки в стерилизованную трехлитровую банку.
2. Кипящую воду залейте в банку «по плечики», накройте крышкой, дайте постоять несколько минут при комнатной температуре.
3. Слейте получившийся сироп в кастрюлю, всыпьте сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения.
4. Влейте сироп обратно в банку с фруктами и сразу герметично закатайте.
3. Быстрый компот из арбуза и мяты
Компот из арбуза получается ярким по цвету, насыщенным по вкусу и в меру сладким. Ароматная мята придает напитку свежесть, а отсутствие термической обработки позволяет сэкономить время при готовке.
Ингредиенты
Слегка разомните листья мяты перед добавлением.
| Мякоть арбуза без косточек | 500 г |
| Свежая мята | 5—6 веточек |
| Сахар | 150 г или по вкусу |
| Лимонный сок (по желанию) | С ½ лимона |
| Вода | 2 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Компот хорошо хранится в холодильнике до трех дней. Подавайте его со льдом для максимального освежающего эффекта.
1. Нарежьте арбуз крупными кубиками и переложите в кастрюлю. Влейте воду, положите нужное количество сахара и доведите до кипения.
2. Положите в кастрюлю промытые веточки мяты, варите на слабом огне 5—7 минут.
3. Снимите с плиты, по желанию добавьте лимонный сок.
4. Остудите под крышкой, затем процедите и подавайте охлажденным.
4. Освежающий компот из арбуза и яблок
Легкий, натуральный и без лишней сладости — таким получается компот из арбуза и яблок. Он утоляет жажду, радует фруктовым ароматом и подходит для детей и взрослых. Яблоки в составе можно заменить на груши или айву.
Ингредиенты
Яблоки лучше использовать кисло-сладкие сорта («Гала», «Фуджи» или «Антоновку»).
| Арбуз (мякоть без косточек) | 500 г |
| Яблоки | 2—3 шт. |
| Сахар | 150 г или по вкусу |
| Лимонный сок (по желанию) | С ½ лимона |
| Вода | 2 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Палочка корицы, добавленная в конце варки, подчеркнет вкус компота.
1. Нарежьте арбуз кубиками.
2. Яблоки очистите от сердцевины (по желанию и от кожуры) и нарежьте дольками.
3. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и хорошо размешайте.
4. Опустите в сироп яблоки и варите 5—7 минут.
5. Затем добавьте арбуз и варите еще 3—5 минут на слабом огне.
6. Снимите с плиты, при желании добавьте лимонный сок и дайте настояться под крышкой. Подавайте охлажденным.
5. Компот из арбузных корок
Не спешите выбрасывать арбузные корки: из них получается ароматный и оригинальный компот, который приятно удивит даже гурманов. Такой простой напиток хорошо хранится в банках, напоминая зимой о лете.
Ингредиенты
Для дополнительного аромата добавьте в компот гвоздику или лимонную цедру.
| Арбузные корки (без зеленой кожи) | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Лимонная кислота | 1 ч. л. |
| Вода | 2,5 л |
Пошаговый рецепт приготовления
Обязательно снимайте пену при варке сиропа, чтобы компот был прозрачным.
1. С арбузных корок срежьте зеленую часть, оставив только белую с розовым слоем. Нарежьте кусочками.
2. Залейте кусочки арбуза водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Переложите в стерилизованную банку.
3. В отвар добавьте сахар и лимонную кислоту, прокипятите еще 3—5 минут.
4. Залейте сиропом корки в банке, сразу закатайте.
5. Переверните банку вверх дном, укутайте и дайте остыть.