Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
19 июля 2010 16:27

Какой хлеб есть, чтобы похудеть

Так ли уж опасен для фигуры и здоровья продукт, который пребывает на нашем столе тысячелетия?

Идеальный завтрак

Да, да, вы не ослышались. Хлеб – это ценный растительный белок, а также необходимые нашему организму минеральные вещества: калий,

кальций, магний, натрий, фосфор, железо. Жира в хлебе почти нет (0,5–1,5%), в основном это углеводы, получая которые в начале дня  мы обеспечиваем себя зарядом бодрости и сил. При этом можно не бояться набрать лишний вес – углеводы имеют обыкновение отлично усваиваться при дневном свете, и пара съеденных на завтрак ломтиков хлеба «сожгутся» без остатка задолго до наступления вечера. По этой же причине традиционным утренним блюдом считаются и каши. Правило хорошей фигуры: углеводистую пищу с пользой едят в первой половине дня.

Хорошее настроение

Хлеб также является источником витаминов группы В, которые не дают нам погрузиться в апатию и бездействие. Не задумывались, почему у тех, кто отказывается от хлеба, уже на второй день портится настроение?.. Все дело в том, что витамины группы В участвуют в выработке «гормона счастья» серотонина, а заодно «дружески поддерживают» остальные витамины, помогая их усвоению.

Чтобы получить дневную норму витамина В, нужно всего лишь грамотно составить завтрак. Например, так: пара ломтиков слегка подсушенного в тостере хлеба (он легче усваивается) со сливочным маслом плюс стакан апельсинового сока.

Очищение организма

Пищевые волокна (они же – ценная клетчатка), содержащиеся в хлебе, как метла, выметают из нашего желудочно-кишечного тракта все ненужное, очищая и оздоравливая его. При этом не добавляют продукту калорий и выводятся из организма в неизменном виде, заодно захватывая с собой лишний жир из пищи и способствуя снижению холестерина. Такими свойствами в большей степени обладает цельнозерновой хлеб, хлеб с отрубями и грубого помола. А вот белый, увы, в этом случае нам не товарищ. Его изготавливают из очищенной (рафинированной) муки, лишенной не только львиной доли пищевых волокон, но  и многих полезных элементов.

Ржаной хлеб

Идеальный выбор для тех, кто заботится о фигуре, но при этом не страдает повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой. Ржаной хлеб относится к цельнозерновым: рожь смалывают в муку вместе с оболочкой, а в ней-то как раз и сосредоточено максимальное количество витаминов и минеральных веществ. Так, например, в ржаном хлебе, по сравнению с белым, в 4 раза больше железа, не говоря уже о бесценной для худеющих клетчатке, которая создает быстрое чувство насыщения. Кроме того, современные исследователи подтвердили верность бытующей в народе поговорки: «Ешь хлеб ржаной – не уснешь с женой». Оказалось, ржаной хлеб положительно влияет на репродуктивную функцию.

Похудение

Чтобы съеденный хлеб пошел на пользу нашему организму, его нужно есть в первой половине дня (см. пункт 1) и в небольших количествах (2–3 ломтика). Для худеющих дополнительное правило: вместо белого хлеба – ржаной, с отрубями или грубого помола.

И самое главное: продукт должен быть качественным – не покупайте хлеб сомнительного производства. Недобросовестные пекари в целях экономии используют просроченную муку, улучшители, консерванты, ароматизаторы, для ускорения производства начиняют тесто разрыхлителями, искусственной закваской и пр., что рано или поздно не преминет сказаться на вашем обмене веществ.

Жан Киршер, мировой эксперт в области выпечки хлеба, один из выдающихся булочников современности: «Хлеб может быть здоровым, если он сделан из качественных ингредиентов и по традиционной технологии. Мы, например, используем только лучшие составляющие: чистую, без каких-либо добавок воду; муку – без аскорбиновой кислоты, лецитина, добавленной клейковины, генно-модифицированных энзимов; экологически чисто выращенные злаки и семена; естественные закваски или совсем небольшое количество дрожжей. Это позволяет нам получить приятный сливочный мякиш и хорошую пахучую корочку. Кроме того, мы свято соблюдаем правила ферментации – наша магическая температура: +24 °С, точно такая же, что используется при производстве вина. Мы убеждены, что вкус и аромат хлеба развивается только при такой температуре, и для нас не важно: длится процесс 6, 12 или более часов. В результате естественной ферментации рождается хлеб, который естественным образом приносит пользу нашему организму».

Фото: Campiglio/Fotolink

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
31
олечка
В ответ на комментарий от tany
tany
Похудеть, тут не знаешь как поправиться.... Один раз не поем, пропщу или ужин или обед. всё, похудела((((((((((((
СсылкаПожаловаться
везет... тут съел кусок хлеба и все килограмм прибавил.. у всех организм работает не так как порой мы хотим((( прихоится хлеб не есть
СсылкаПожаловаться
Елена Петрова
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-22:04-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Очень люблю хлеб и черый и белый.
СсылкаПожаловаться
Назим Верховых
.
СсылкаПожаловаться
Ольга
Конечно же лучше есть ржаной хлеб, чем из белой муки
СсылкаПожаловаться
Алла Знова
Жанна, спасибо огромное, диета очень понравилась, как раз то что я искала! Очень грамотно и лаконично составлена немедленно приступаю к построению идеального тела. Я просто на море собралась скоро поэтому подскажи кстати за неделю реально по ней сбросить 15 кг или 6-8 это предел???
СсылкаПожаловаться
Алла Знова
Жанна, спасибо огромное, диета очень понравилась, как раз то что я искала! Очень грамотно и лаконично составлена немедленно приступаю к построению идеального тела. Я просто на море собралась скоро поэтому подскажи кстати за неделю реально по ней сбросить 15 кг или 6-8 это предел???
СсылкаПожаловаться
Ирина Травина
Пpивет девочки!!! подруга посоветовала недавно диету, вот эту<< http://cut4.me/bestdieta >>просто супер, очень помогла, как раз то что нужно летом, очень советую девочки, лучшая методика из всех что я знаю
СсылкаПожаловаться
Светлана Синичкина
за неделю даже при полном голоде не сбросите 15 кг
СсылкаПожаловаться
марина
samoe lutshee eto gotovit xleb samim
СсылкаПожаловаться
Aliya Mashtakova
В ответ на комментарий от ГХ
ГХ
Диета по инету ерунда только деньги качают этими ссылками не верьте зря это,кому то это надо вот и рекламирует,самая простая диета после 6 вечера не есть пить можно воду или сок.и результат через месяц,пробовала.,советую.
СсылкаПожаловаться
глупости, можнои вечером после6 кушать я например ем в 20 часов и перекусываю в 11 лишнего веса нет, хотя была жирной 120 кг весила, посетила врача-эндокринолога 14 лет назад и похуделаза 3 года на 60 кг
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
СССР
Аноним
Это правда, что в СССР дети только и делали, что читали хорошие, добрые книжки, питались хорошими продуктами, а воспитывали их добрые ,заботливые воспитатели и учителя, в детских садах и школах. Все...
785
Встречаемся около года, месяцев 10 живём вместе. До сих пор не можем решить материальные вопросы, договорились что он будет оплачивать коммуналку (около 4 тыс) и большую часть питания (то есть свои...
706
Привет девочки. Беременность 7 недель, токсикоз замучил, сил нет совсем, слабость и спать хочется все время. Дела домашние запустила, в квартире бардак уже пару недель. Ужины, обеды правда готовлю...
487
Вроде жена, а чувствую себя содержанкой..В браке 5 лет (мне 38 лет, мужу 43 года), есть дочка 2,5 года и годовалый сын. Живем по факту на деньги мужа: он стоматолог, работает посменно в двух...
330
Ну, кто помнит, что я на самом деле не женщина , а озабоченный мужиг , добро пожаловать!
264
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru