Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
19 июля 2010 16:27

Какой хлеб есть, чтобы похудеть

Так ли уж опасен для фигуры и здоровья продукт, который пребывает на нашем столе тысячелетия?
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Идеальный завтрак

Да, да, вы не ослышались. Хлеб – это ценный растительный белок, а также необходимые нашему организму минеральные вещества: калий,

кальций, магний, натрий, фосфор, железо. Жира в хлебе почти нет (0,5–1,5%), в основном это углеводы, получая которые в начале дня  мы обеспечиваем себя зарядом бодрости и сил. При этом можно не бояться набрать лишний вес – углеводы имеют обыкновение отлично усваиваться при дневном свете, и пара съеденных на завтрак ломтиков хлеба «сожгутся» без остатка задолго до наступления вечера. По этой же причине традиционным утренним блюдом считаются и каши. Правило хорошей фигуры: углеводистую пищу с пользой едят в первой половине дня.

Хорошее настроение

Хлеб также является источником витаминов группы В, которые не дают нам погрузиться в апатию и бездействие. Не задумывались, почему у тех, кто отказывается от хлеба, уже на второй день портится настроение?.. Все дело в том, что витамины группы В участвуют в выработке «гормона счастья» серотонина, а заодно «дружески поддерживают» остальные витамины, помогая их усвоению.

Чтобы получить дневную норму витамина В, нужно всего лишь грамотно составить завтрак. Например, так: пара ломтиков слегка подсушенного в тостере хлеба (он легче усваивается) со сливочным маслом плюс стакан апельсинового сока.

Очищение организма

Пищевые волокна (они же – ценная клетчатка), содержащиеся в хлебе, как метла, выметают из нашего желудочно-кишечного тракта все ненужное, очищая и оздоравливая его. При этом не добавляют продукту калорий и выводятся из организма в неизменном виде, заодно захватывая с собой лишний жир из пищи и способствуя снижению холестерина. Такими свойствами в большей степени обладает цельнозерновой хлеб, хлеб с отрубями и грубого помола. А вот белый, увы, в этом случае нам не товарищ. Его изготавливают из очищенной (рафинированной) муки, лишенной не только львиной доли пищевых волокон, но  и многих полезных элементов.

Ржаной хлеб

Идеальный выбор для тех, кто заботится о фигуре, но при этом не страдает повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой. Ржаной хлеб относится к цельнозерновым: рожь смалывают в муку вместе с оболочкой, а в ней-то как раз и сосредоточено максимальное количество витаминов и минеральных веществ. Так, например, в ржаном хлебе, по сравнению с белым, в 4 раза больше железа, не говоря уже о бесценной для худеющих клетчатке, которая создает быстрое чувство насыщения. Кроме того, современные исследователи подтвердили верность бытующей в народе поговорки: «Ешь хлеб ржаной – не уснешь с женой». Оказалось, ржаной хлеб положительно влияет на репродуктивную функцию.

Похудение

Чтобы съеденный хлеб пошел на пользу нашему организму, его нужно есть в первой половине дня (см. пункт 1) и в небольших количествах (2–3 ломтика). Для худеющих дополнительное правило: вместо белого хлеба – ржаной, с отрубями или грубого помола.

И самое главное: продукт должен быть качественным – не покупайте хлеб сомнительного производства. Недобросовестные пекари в целях экономии используют просроченную муку, улучшители, консерванты, ароматизаторы, для ускорения производства начиняют тесто разрыхлителями, искусственной закваской и пр., что рано или поздно не преминет сказаться на вашем обмене веществ.

Жан Киршер, мировой эксперт в области выпечки хлеба, один из выдающихся булочников современности: «Хлеб может быть здоровым, если он сделан из качественных ингредиентов и по традиционной технологии. Мы, например, используем только лучшие составляющие: чистую, без каких-либо добавок воду; муку – без аскорбиновой кислоты, лецитина, добавленной клейковины, генно-модифицированных энзимов; экологически чисто выращенные злаки и семена; естественные закваски или совсем небольшое количество дрожжей. Это позволяет нам получить приятный сливочный мякиш и хорошую пахучую корочку. Кроме того, мы свято соблюдаем правила ферментации – наша магическая температура: +24 °С, точно такая же, что используется при производстве вина. Мы убеждены, что вкус и аромат хлеба развивается только при такой температуре, и для нас не важно: длится процесс 6, 12 или более часов. В результате естественной ферментации рождается хлеб, который естественным образом приносит пользу нашему организму».

Фото: Campiglio/Fotolink

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Леди Mail.Ru
Комментарии
31
олечка
В ответ на комментарий от tany
tany
Похудеть, тут не знаешь как поправиться.... Один раз не поем, пропщу или ужин или обед. всё, похудела((((((((((((
СсылкаПожаловаться
везет... тут съел кусок хлеба и все килограмм прибавил.. у всех организм работает не так как порой мы хотим((( прихоится хлеб не есть
СсылкаПожаловаться
Елена Петрова
В ответ на комментарий от anonim-5e64b6dc-22:04-07022011@
Комментарий удален.Почему?
Очень люблю хлеб и черый и белый.
СсылкаПожаловаться
Назим Верховых
.
СсылкаПожаловаться
Ольга
Конечно же лучше есть ржаной хлеб, чем из белой муки
СсылкаПожаловаться
Алла Знова
Жанна, спасибо огромное, диета очень понравилась, как раз то что я искала! Очень грамотно и лаконично составлена немедленно приступаю к построению идеального тела. Я просто на море собралась скоро поэтому подскажи кстати за неделю реально по ней сбросить 15 кг или 6-8 это предел???
СсылкаПожаловаться
Алла Знова
Жанна, спасибо огромное, диета очень понравилась, как раз то что я искала! Очень грамотно и лаконично составлена немедленно приступаю к построению идеального тела. Я просто на море собралась скоро поэтому подскажи кстати за неделю реально по ней сбросить 15 кг или 6-8 это предел???
СсылкаПожаловаться
Ирина Травина
Пpивет девочки!!! подруга посоветовала недавно диету, вот эту<< http://cut4.me/bestdieta >>просто супер, очень помогла, как раз то что нужно летом, очень советую девочки, лучшая методика из всех что я знаю
СсылкаПожаловаться
Светлана Синичкина
за неделю даже при полном голоде не сбросите 15 кг
СсылкаПожаловаться
марина
samoe lutshee eto gotovit xleb samim
СсылкаПожаловаться
Aliya Mashtakova
В ответ на комментарий от ГХ
ГХ
Диета по инету ерунда только деньги качают этими ссылками не верьте зря это,кому то это надо вот и рекламирует,самая простая диета после 6 вечера не есть пить можно воду или сок.и результат через месяц,пробовала.,советую.
СсылкаПожаловаться
глупости, можнои вечером после6 кушать я например ем в 20 часов и перекусываю в 11 лишнего веса нет, хотя была жирной 120 кг весила, посетила врача-эндокринолога 14 лет назад и похуделаза 3 года на 60 кг
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
Цель на 2017 год - выйти замуж!
Алевтина Добронравова
Всем привет! В-общем задалась целью в 2017 году найти мужчину и выйти замуж. В личной жизни катастрофически не везёт, надоело. То нарциссы попадаются, то маменькины сынки, сил моих больше нет! Иногда...
1616
вот хочу расказать что хороший специалист всегда найдет как людям памагать. вчера была на больнице там один мужчина руку резал на ладошке от яблоки. и никто не знал что делать. а ядоставала от сумки...
1430
В ближайшем будущем у «Войны и мира», «Преступления и наказания» и «Мёртвых душ» может появиться конкурент. Книги о противоборстве Мальчика со шрамом и Тёмного лорда хотят включить в обязательную для...
848
Сразу скажу, я сама живу в МО, моя жизнь меня устраивает и никуда переезжать я не хочу. Интересно сколько таких же как я на этом форуме? Здесь часто мелькают темы про переезд на пмж за границу или...
831
Живу в Актау. Живём вместе со свекровью , мужем, нашим ребёнком и братишкой мужа. Я в положении на второго. Муж работает вахтовым методом и на следующий год планируем купить в ипотеку квартиру. У...
598
На «Леди Mail . Ru » объявляется конкурс «Зимние блюда»! Добавляйте свои пошаговые рецепты на сайт и выигрывайте призы! Количество рецептов от одного участника – неограниченно! Конкурс продлится до...
9
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru