Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
23 декабря 2010

Как обмануть вкусовые рецепторы

Вкус еды зависит от запаха, выяснили ученые.

Голландская исследовательская компания Nizo разработала способ сократить количество сахара, соли и жиров в пище без ущерба вкусу. Обмануть вкусовые рецепторы оказалось несложно, если задействовать обоняние.

Как показали опыты, различные запахи усиливают или маскируют вкусы. Например, свежий, кислый запах снижает чувствительность к сладкому, и пища кажется менее сладкой, чем такая же, но с нейтральным запахом. Сливочный, кремовый или карамельный аромат заставляет считать блюдо более жирным и сладким, чем на самом деле.

Опытным путем ученые определили и аромат, позволяющий снизить количество соли без ущерба для вкуса. Говорить о широком использовании искусственных ароматов как средства борьбы с лишним весом пока еще рано. В обозримом будущем они будут использоваться традиционно — для возбуждения аппетита.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
2
i am
Америку открыли.... о подобном в школе рассказывают
СсылкаПожаловаться
Нат
В ответ на комментарий от i am
i am
Америку открыли.... о подобном в школе рассказывают
СсылкаПожаловаться
вот-вот, на уроке анатомии)))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы комьюнити
Мне чуть за 50. Хочу постоянную женщину (жену, любовницу, подругу ect .) 32-35. Потому что - мой любимый возраст. Хотелось бы навсегда в этот раз. Не навсегда - таких много, были, да и есть...
1070
Настоящий мужчина
Татьяна Виноградова
Столкнулась здесь вчера с интересными субъектами. Один хамло, другой нытик. Интересные "мужчины" ) По этому случаю вспомнилась тема, в которой обсуждался портрет настоящего мужчины. И если...
698
Надоело читать про свекровей, меня лучше обсудите. У дочки появился безквартирный жоних, любовь-морковь, жить не магу, ходит каждый день к нам как к себе домой. Ночует у брата в общаге, приехал...
580
1. Комната 20 м , с балконом (не застеклён), 2-й этаж 5-го сталинского дома , квартира угловая в квартире 4 комнаты, комната без ремонта, соседи - бездетная пара и пара с 2 детьми 4 года и 9 лет с...
537
Уважаемые форумчане. Все вы знаете, что бывшие жены правдами и неправдами вытягивают из отцов алименты, и расходуют их не всегда на ребенка, а очень часто на себя любимую. Дети в этом случае служат...
284
Питание для них продают уже готовое и намного дешевле чем штаны кормить. Всегда успокоит, ласковый, пушистый и мягкий. Ни тебе носков по квартире, ни выноса мозга ни загуляет ни запьет.... Живи в...
256

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru