Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей
26 января 2011

Предвкушение весны без прошлогодних иллюзий

Все же начало нового года может поспорить с любым «следующим понедельником» — легче отказаться пусть и от вкусного, но вредного. Вот слопаешь четвертый эклер (мы часто говорим о мере и так же часто ее не соблюдаем), и внутри все расцветает. Зато спустя пару дней брюки на животе застегиваются с истошным воплем.

Все же начало нового года может поспорить с любым «следующим понедельником» — легче отказаться пусть и от вкусного, но вредного. Вот слопаешь четвертый эклер (мы часто говорим о мере и так же часто ее не соблюдаем), и внутри все расцветает. Зато спустя пару дней брюки на животе застегиваются с истошным воплем.

Или вот держишь его за руку, прижимаешься теснее, и так тепло на сердце делается, хотя понимаешь, что это «наше» — твоя очередная иллюзия. «Детка, ему просто хорошо с тобой — не больше. А ты ведь любишь и, глубоко внутри, надеешься на большее, которого не будет. С ним, по крайней мере»…

Рано или поздно наступает утро, когда просыпаешься и говоришь себе: «Больше так не будет. Теперь будет иначе». Если в понедельник рядового месяца на поддержание данного себе слова требуется больше воли, то в первый месяц нового года начать все с начала намного легче.

С принятием новой формы жизни я чуть опоздал — не успели закончиться посленовогодние «доедалки», как меня сразило жуткое воспаление легких. Около двух недель я пролежал в полуобморочном состоянии, все чувства пропитались антибиотиками. Примчавшаяся на помощь мама, как только я засыпал, принималась читать молитвы из Корана и нарезать круги у моей кровати с дымящейся миской в руках, в которой тлела сушеная рута*.

Обычно болезнь уходит, а чувства остаются. Но в этот раз все получилось иначе — как только спала температура и дыхание очистилось, я понял, что нахожусь на пороге чего-то нового. Пришел к этому, сам не заметив как. Я больше не жду ту, что не придет. Антибиотики очистили от хвори не только легкие, но и сердце. Да-да, именно сердце. Оно, в отличие от разума, сохраняет то, что так отчаянно пытаешься прогнать из себя.

Ты осталась в прошлом году, и, поверь, он был прекрасен. Уходящий год аккуратно прибрал за собой обертки от подаренных тобою подарков, мусор от хлопушек, взорвавшихся яркими звездами у меня над головой и канувших в прошлое.

Мама уехала на дачу, а я готовлю себе щавельный суп «Предвкушение весны» — после новогодних гастрономических перегрузок самое оно. Низкокалорийный ввиду отсутствия в рецепте зажарки и, при этом, сытный благодаря мясной консистенции. У супа приятная кислинка и живописно-весенний вид, радующий глаз. Попробуйте его приготовить, а то все сухомятка да сухомятка.

Берем фарш из нежирной говядины, добавляем в него немного промытого круглого риса, слегка взбитое яйцо, мелконарезанную петрушку, любой тертый белый сыр (можно сулугуни) и пару щепоток хмели-сунели. Солим, перчим, затем все хорошенько перемешиваем руками и формируем из фарша небольшие тефтели. Выкладываем их на тарелку и отправляем в холодильник на полчасика, чтобы схватились.

Варим «Предвкушение весны» на говяжьем бульоне, желающие могут разбавить его водой, чтобы максимально обезжирить суп. Доводим бульон до кипения, закидываем в него тефтели, а через 20 минут листья щавеля. Только не забудьте отрезать стебли травки, нам нужны только листья, которые мы кладем целыми. Провариваем их на среднем огне 5 минут и снимаем кастрюлю с огня. При желании в каждую тарелочку супа можно положить чайную ложку сливок.

За окном ветрено, волны Босфора раскачивают пришвартованные яхты, свежеприготовленный супчик наполняет весенним настроением и… я горжусь собой. Смог отпустить время, когда любил в одностороннем порядке. В молчаливом одностороннем порядке. Теперь мне хорошо. Просто хорошо. И мое нынешнее освобождение не гарантирует то, что в скором времени я встречу новую, двухстороннюю любовь. Купидоны часто застревают в небесной пробке — там, наверху, тоже мегаполис, только с дорогами из облаков.

С началом нового года я смог освободиться от прошлого. Пусть не от всего сразу, но хотя бы от кусочка. И каждый раз, переворачивая очередную страницу, мы приближаемся к тому главному, чего так долго ждем и отчаянно ищем. К абсолютному счастью. Оно случается, поверьте, это не сказки. Просто абсолютное счастье достается тем, кому хватило сил и терпения до него добраться. Конечно, это вам не щавельный суп приготовить. Но ведь награда того стоит…

* На Востоке этот обряд совершают от сглаза. Руту смешивают с солью, поджигают ее в железной миске и обдают дымом больного человека.

Следующий выпуск «Дневника восточного кулинара» читайте 8 февраля

Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
34
Карина Соловьёва
"Или вот держишь его за руку, прижимаешься теснее, и так тепло на сердце делается, хотя понимаешь, что это «наше» твоя очередная иллюзия. «Детка, ему просто хорошо с тобой не больше. А ты ведь любишь и, глубоко внутри, надеешься на большее, которого не будет. С ним, по крайней мере»" С чего бы мужику вдруг такое писать? Он бы написал "её", ну чес слово! Начинаю подозревать в написании этих соплестатей некую девушку-журналистку, нынче выбившуюся из образа.
СсылкаПожаловаться
Элеонора Абдулазизова
В ответ на комментарий от yuriada
yuriada
"Или вот держишь его за руку, прижимаешься теснее, и так тепло на сердце делается, хотя понимаешь, что это «наше» твоя очередная иллюзия. «Детка, ему просто хорошо с тобой не больше. А ты ведь любишь и, глубоко внутри, надеешься на большее, которого не будет. С ним, по крайней мере»" - ох, как всегда по больному месту Эльчин)))) И как всегда глотаю каждое слово)
СсылкаПожаловаться
Влюблена в каждое слово в его произведениях!!!!!! столько жизненной правды и нежности в них! удивительное сочетание!!!! и во всем чувствуется щепотка оптимизма))))) Жду с нетерпением продолжения
СсылкаПожаловаться
I_LOVE_NATURE
Тоже порой грешу перееданием, но праздники уступают место будням, и я относительно легко возвращаю тело в норму. А насчет Ваших душевных терзаний я одно скажу - то, что нас не убило, сделает нас сильнее, закалит нас. Раньше я относилась к этому высказыванию, как к пустому клише, но потом поняла, что это действительно так и есть в жизни.
СсылкаПожаловаться
Элеонора Абдулазизова
Влюблена в каждое слово в его произведениях!!!!!! столько жизненной правды и нежности в них! удивительное сочетание!!!! и во всем чувствуется щепотка оптимизма))))) Жду с нетерпением продолжения
СсылкаПожаловаться
Жанна
Знаете после дождивых и пасмурных деньков наступают ясные солнечные дни и они намного длительнее. Но душа желает воспоминаний в дождливый пасмурный денек, когда ощущаешь холод пронизывающего ветра и понимаешь, тепло домашнего очага - самое ценное, счастье.
СсылкаПожаловаться
Жанна
В ответ на комментарий от Ольга Плякина
Ольга Плякина
Наверное у каждого есть "нелюбимые" блюда. Суп со щавлем- ужасное воспоминание моего детства. Но в варианте с тефтельками обязательно приготовлю! Не надо болеть, весна действительно не за горами.
СсылкаПожаловаться
Щи не ела вообще, но собирала щавель с друзьями. Так весело было в детстве собирать его. Безганичное счастье золотого детства.
СсылкаПожаловаться
Жанна
Наконец-то, подумала, что стоит что-то приготовить по вашим рецептам.
СсылкаПожаловаться
Juliya Jouro
Türkçesi kuzukulağı. Ancak Türkiyede yetişiyor mu bilmem)
СсылкаПожаловаться
Juliya Jouro
karakter cikmadi yav;( bu otun turkcesi kuzukulagi olsa gerek
СсылкаПожаловаться
Ирина Климонтович
Эльчин, пожалуйста, берегите себя. Как же мы без ваших восточных мудростей и вкусных рецептиков.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы комьюнити
Ох , люди помогите советом .Живу со свекровью год , вроде как по началу здорово все было.Хорошо общались .Но последние 3 месяца ад какой то .То я не так приготовила , то я после рабочего дня 12...
620
Была тема 2 дня назад, где мужчина потерял работу и ищет ее уже 4 месяца. А "бедная" девушка тянет его на хрупких плечах. Перечитал комментарии... Женщины, Вы вообще в себе? Каждая советует...
608
Давно женаты, двое детей, один из них младенец, встречи мужа с ребенком от прошлого брака были только на нейтральной территории, после рождения нашего второго ребенка бж пытается приехать. позвонить...
367
Продали с мужем квартиру, переехали в деревню, небольшой, но хороший домик. Деньги от продажи квартиры пока положили в банк на небольшой срок, но боимся, чтобы не было как в 98-м году. Кто что может...
334
Добрый день красавицы. В одной из тем я столкнулся с темой безотцовщины. Поискав информацию, я обнаружил, что в России это явление прогрессирует в ужасном масштабе : За 20 лет матерей-одиночек в...
329
Дорогие форумчане! С вами Лена Володина, руководитель проекта Леди Mail.Ru. Теперь на Леди можно добавлять в закладки статьи, рецепты и темы форумов – которые понравились и/или которые вы хотите...
Вы будете первым, кто прокомментировал
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.Ru